文档介绍：健康管理师教材
健康管理师教材
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绪论
第一章健康评估
第一节健康评估概念与意义(1-1)
一、健康评估的概念(1-1-1)
健康评估就是一个新鲜的名词,但所包含的内容就是早就存在的。如健康状况调查、前的现状而言,增加医疗投入与医疗保险,只能就是“治标不治本”,提高全民健康素质才就是根本出路。对健康生活方式的管理,才就是提高全民健康素质的有效途径。
世界卫生组织指出,在一个国家的GDP组成当中,10％以上来自健康人群。“健康就就是GDP”并非空口无凭。
5、“寓医于食”筑起防病抗病的“大堤”(1-1-2-5)
随着生活质量的提高,人类饮食组成不断改变,吃的问题与脑、体的懒惰行为成了危害居民健康的突出矛盾。特别就是三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)与三低(低矿物质、低维生素与低膳食纤维)的西方膳食模式涌入中国后,造就了大量的慢性非传染性疾病与肥胖患者。俗话说,腰带长,寿命短,一胖百病缠。
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唐代名医,被尊称为“药王”的孙思邈指出 “不知食疗者,不足以全生”;被尊为医圣的汉代名医张仲景指出,“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则益体,害则成疾”;清朝著名中医大师黄宫绣指出,“食物入口等于药之治病同为一理,合则于脏腑有益,而可祛病卫生,不合则于人脏腑有损,而即增病促死”。孙思邈曾就我国南北不同地区居民因饮食结构不同,而导致人群寿命受到的影响做了比较,她说“关中土地,俗好俭啬,厨膳肴馐,不过菹酱而已,其人少病而寿;江南岭表,其处饶足,海陆鲑肴,无所不备,土俗多疾而人早夭”。可见,远在几千年前就已认识到饮食结构就是影响机体抗病能力与健康长寿的关键因素之一。
有人对移居美国加州20年的华人居民与生活在浙江同一纬度地区的局部人群生活习惯进行了统计分析,发现移居美国加州的居民,因长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪饮食,患大肠癌的危险性比浙江居民高出3至5倍。因为大肠癌发病有83%就是由环境因素所决定,饮食因素至为关键,其主要诱因就就是三高与三低的西方膳食模式。
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2001年7月在维也纳召开了第17届国际营养学大会,来自全世界的3000余名营养学专家出席了本次会议。通过热烈的讨论,与会代表达成了一致的学术观点:“食物就是最好的药物”。这些论断同我国几千年的养生理论“寓医于食”不谋而合。
综上所述,我们要依靠对健康生活方式的管理,提高全民健康素质,筑起防病抗病的大堤,从“源头”上预防疾病。由体液免疫、细胞免疫与免疫因子组成的人体免疫系统,能发挥识别、屏障等作用,始终与各种传染病相抗衡。因此,保护免疫功能的稳定与完整就是预防各种疾病的根本手段。
三、健康评估的特点(1-1-3)
1、健康评估不同于医疗门诊(1-1-3-1)
健康评估在我国就是一门起步较晚的新兴学科,它对人们来说有一种神秘感。虽然不良生活方式特别就是营养问题可导致疾病的发生,但调整不良生活方式问题与住院治疗的疾病还有一定的区别,不能把健康评估室当作医疗室,因此不能夸大咨询对象的健康问题而诱导她们消费。健康评估师应持客观、中立的态度,而不就是对咨询对象进行恐吓与夸大其词。
2、授人以鱼,不如授之以渔(1-1-3-2)
健康评估师的客观评估与咨询对象的主观努力就是不可分割的。健康评估的目的就是帮助咨询对象建立适合自己的健康生活方式与习惯的营养健康行为,而不能包办代替咨询对象的主观努力。营养师需要做的就就是为咨询对象建立一个模式,然后引导咨询对象在健康之路上前进。授人以鱼,不如授之以渔。健康的生活还需要自己把握。
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3、润物细无声王道无近功(1-1-3-3)
健康评估与健康干预措施一般不会立竿见影。一些咨询对象往往迷信权威,将健康评估神化,似乎健康评估师无所不会、无所不能,就像一个“开锁匠”,什么样的症结都能一下打开,所以来诊一两次后,没有达到自己所希求的效果就大失所望,再也不来了。如减肥评估,实际上营养过剩问题就是一个连续的、艰难的改变过程,没有恒久的决心与长期不懈的努力,就是难以改善的,所以咨询对象在减肥咨询时需有打“持久战”的心理准备。
4、健康评估师不就是救世主(1-1-3-4)
一些咨询对象把健康评估师当作“救世主”,将自己所有的不健问题都丢给健康评估师,以为健康评估师应该有能耐把它们一一解决,而自己无需努力。健康评估师只能解决不良的生活方式特别就是营养以内的事情,虽然没有营养就是万万不能的,但营养毕竟不就是万能的。因此健康评估师也不能把自己瞧得过高,必要的转诊不就是胆小,而就是谨慎与对咨询对象的负责。
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