文档介绍：改革开放30年我国猪营养研究回顾与展望
蒋宗勇
广东省农业科学院
一、回顾
1、中国畜牧兽医学会动物营养学分会
1980年成立中国畜禽营养研究会,后改为中国畜牧兽医学会动物营养学分会,许振英教授任第一任会长,张子仪研究员任秘书长。动物营养研究会的成立为学科发展发挥重要作用。
第一任会长许振英东北农大
第二任会长杨凤四川农大
第三任会长张子仪中国农科院畜牧所
第四任会长冯仰廉中国农大
第五任会长卢德勋内蒙古畜科院
第六任会长李德发中国农大
第七任会长王康宁四川农大
动物营养学分会猪营养专业委员会
由于猪饲养标准研究的需要,1978年成立了华北猪营养协作组和南方猪营养协作组,分别由北京农大杨胜教授和四川农大杨凤教授牵头。饲养标准工作完成后,南方组解散,华北组继续活动,并演变为全国猪营养协作组,后成为猪营养专业委员会。第一任主任为曾昭光,此后为蒋宗勇至今。
该委员会于1993年举行第一次全国猪营养学术研讨会,也是许振英教授生前参加的最后会议。此后在四川万县、广州、云南昆明召开,今年在哈尔滨举行纪念许振英教授百年诞辰之际,举行了第五届全国猪营养学术研讨会。
2、人才培养
动物营养讲习班(1979-1983)
经许振英教授提议,农业部批准由东北农大举办全国动物营养讲习班,连续五年暑假在哈尔滨举行。我国动物营养界老前辈:许振英、杨诗兴、杨凤、杨胜、戎易、刘金旭、李永禄、冀一伦、冯仰廉、张子仪、王和民、马承融、周毓平、韩友文、彭大慧等先后讲课,培养我国动物营养中青年科技工作者,以解决“文革”后的人才断层问题。
动物营养学研究生培养
1978年开始我国恢复研究生培养工作,许振英教授为第一位动物营养学博士生导师,杨凤、杨胜、杨诗兴、刘金旭等为硕士生导师,实际上“文革”前杨胜、杨诗兴等就开始招收硕士研究生。
目前,东北农大、中国农大、四川农大(为国家动物营养学重点学科)、内蒙古农牧大、华南农大、浙大、南京农大、华中农大、中国农科院畜牧所等高等院校均可以招收博士生导师。研究生培养制度的设立为我国动物营养学科和饲料工业、养猪业的发展提供了人才保证。
3、中国猪饲养标准的制定
历史进程
1956年许振英教授参加国家科技远景规划的制定时,提出“我国饲料营养价值评定与畜禽饲养标准研制”的规划,但一直被束之高阁。
1976年许振英教授翻译了美国NRC猪饲养标准(1973)。
1978年由许振英教授牵头、五个畜牧所和三个农学院专家组成的课题组,开始了我国猪饲养标准的制定工作。
1978年以NRC猪饲养标准(1973)和哈尔滨白猪饲养标准为基础编制“生长育肥猪、妊娠和哺乳母猪等的猪饲养标准草案”。
1983年我国肉脂型猪饲养标准的编制。
1986年我国瘦肉型猪饲养标准正式成为农业部标准。
2004年由中国农大、广东农科院畜牧所、四川农大等对国家猪饲养标准进行全面修订,成为新版国家饲养标准。
主要进展
86年版国家猪饲养标准
仔猪营养方面:空白,全部抄美国标准;
生长育肥猪主要对象是三元杂猪,含25%本地猪血液;
母猪营养主要是本地母猪和二元杂猪(50%本地猪血液);
主要确定了能量、蛋白质、赖氨酸、硒、锌需要量;
其他营养需要抄美国标准。
尽管这个并不完善,但对我国饲料工业和养猪业发展发挥十分重要的作用。
新版国家猪饲养标准(2004)
主要对象:纯三元杂猪(杜长大或杜大长)
生产性能:以广东和其他省的平均值,低于广东,高于其他省,也低于美国标准;
仔猪营养需要:全部以广东实测的数据为依据确定;
生长育肥猪营养需要:以美均计算,以广东实测数来校正;
母猪营养需要:以美国模型为基础,中国二元杂猪(长大或大长)性能为依据确定;
能量需要以消化能为单位,统计大量试验报告的数据而确定;
蛋白质需要:实测数据,结合无脂瘦肉增重的推算而得;
氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸实测,其他氨基酸按理想氨基酸模式推算的,同时列出了可消化氨基酸需要量;
维生素A实测,其他维生素抄美国标准;
微量元素:硒、锌需要量按86年版,其他微量元素按照美国标准;
常量矿物元素:以广东实测的数据确定。
4、饲料成分与营养价值评定
80年代中国饲料成分与营养价值表:张子仪院士牵头,全国专家参与,较详细列出了我国饲料成分与营养价值;
90年代定期发布我国饲料成分与营养价值数据库,主要依据80年代数据,每年根据全;
80年代以后,国内基本没有开展饲料消化能测定,90年代以来,中畜所、广东畜牧所、四川农大、长沙农业现代化所、中国农大等开展了饲料氨基酸消化率测定,新版饲养标准的氨基酸消化率数据主要参考国内测定数据。