文档介绍：良好农业规范简介 ——农业行风评议学习之四 刘远康
说明
本人实属现学现卖,有打肿脸充胖子只限。
但作为行风评议的任务之一,我勉为其难,只当是抛砖引玉。
不当之处,敬请谅解,批评指正。
主要内容
良好农业产生的背景
良好农业的八大原理
良好农业产生的大背景
地球负载着60多亿人口,在过去200余年的工业化进程中,许多宝贵的资源被过度地消耗,大量的污染物排放到环境中,人类赖以生存的环境受到了严重的威胁。
世界自然基金会和联合国环境规划署联合发表的《2000年地球生态报告》显示,若按目前的资源消耗速度,地球的资源会在2075年耗尽。全球的生态系统正在向危险的临界值接近。环境恶化导致的自然灾害造成了近十年中6080亿美元的经济损失。矿物燃料的过分使用使气温变暖,北极冰盖减少42%,继续变暖会导致水资源的极度缺乏。
中国:主要资源的拥有量与人口数量不匹配。
良好农业产生的小背景
自20世纪90年代以来,一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生:
1996年肆虐英国的疯牛病,
1997年侵袭香港的禽流感,
1998年席卷东南亚的猪脑炎,
1999年比利时的二恶英风波,
2001年初法国的李斯特杆菌污染事件,
今年亚洲国家出口欧盟、美国和加拿大的虾类产品中被检测出带有氯霉素残余等等。
即使在美国这样的发达国家,每年食源性疾病的发生也高达8100万例,
——食品安全已成为一个日益引起关注的全球性问题,也是一门正在发展中的新兴学科。
我们还能吃什么?
面粉——“过氧化苯甲酰”漂白增韧
酱腌菜——过量使用“苯甲酸”
银耳——用硫磺熏制白
豆制品——工业滑石粉、建筑用颜料
“鸭血”——用牛血加兑洗衣粉
草莓、猕猴桃——喷施“膨大剂”
黄鳝——添“避孕药”速肥
生猪——饲料添加“瘦肉精”
毒奶粉、苏丹红
大米、蔬菜?
背景
近三、四十年,农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生,而随着整个农业生产水平的提高和各种农业生产要素的日益成熟,这些要素对增产的贡献率趋减。由于农业生产经营不当导致的生态灾难,以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害,导致土壤板结、土壤肥力下降、农产品农药残留超标、气候异常等现象的出现。
人们开始行动
1998年,美国FDA和美国农业部(USDA)首次以官方的形式提出了良好农业规范(GAP)的要求, 联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》,指南中就如何降低新鲜水果与蔬菜中微生物提出了控制方法,并提出八项原则。
人们开始行动
1991年联合国粮农组织(FAO)召开了部长级的“农业与环境会议”,发表了著名的“博斯登宣言”,提出了“可持续农业和农村发展(SARD)”的概念,得到联合国和各国的广泛支持。“可持续”已成为世界农业发展的时代要求。“自然农业”、“生态农业”和“再生农业”,已经成为当今世界农业生产的替代方式。在保证农产品产量的同时,要求更好地配置资源,寻求农业生产和环境保护之间平衡,而良好农业规范是可持续农业发展的关键。
食品安全控制向源头发展
作为食品链的最上游,包括种植和养殖在内的初级生产阶段,其产品的安全性直接或间接地影响到其下游,甚至消费阶段食品的安全。