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生产与运营管理讲授提纲
1. 生产与运营战略
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目录
1. 生产与运营战略
生产与运营模式
生产与运营管理的演进
大规模定制
2. 库存控制
3. 生产计划与作业计划
4. 供应链管理
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1. 生产与运营战略—运营模式
生产与运营模式(Production and Operations model)
按满足顾客需求的方式分类
备货生产(make-to-stock)
订单生产(build-to-order)
按订单装配(assembly-to-order)
按订单制造(make-to-order)
按订单设计制造(engineering-to-order)
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1. 生产与运营战略—运营模式(续)
按过程的流动结构(Process flow structure )分类
加工车间(Job Shop )或称为单件生产过程
批量过程(Batch)或称为成批生产过程
装配线(Assembly Line)或称为流水生产过程
连续流程(Continuous Flow )或称为连续生产过程
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1. 生产与运营战略—生产模式
备货生产(make-to-stock)
根据市场需求预测,有计划地生产出产成品存货,以存货满足顾客需求。
生产管理重点:按“量”组织生产过程,准确预测市场需求,在满足顾客需求的前提下,保持合理的期末成品库存水平,使总生产成本最小。
订单生产(build-to-order)
按顾客订单要求组织生产,确保按期交货,不形成产成品存货。
生产管理的重点:按“期”组织生产过程,按需求预测采购主要原材料,按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。
按订单装配(assembly-to-order)
按订单制造(make-to-order)
按订单设计制造(engineering-to-order)
D/P比:D/P ,或D/P <
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1. 生产与运营战略—分销模式
直销模式(Directed selling Model)
直接销售,直接接触顾客,省去渠道环节,按顾客订单定制;
管理重点:产品平台设计的标准化与通用化,减少零部件品种,加强供应链管理,降低系统库存水平,提高响应速度。
多级分销模式(Multiechelon Distribution Model)
通过分销渠道(批发商、经销商、代理商、零售商)销售产品。建立多级的、分布式的分销库存体系。实行备货生产。
管理重点:市场预测的准确性,终端销售信息的及时采集,产销计划的一体化,分布式仓库系统的布局,及时补货和统一配送体系的运行。
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生产与运营模式选择的战略意义
麦当劳(McDonald’s)、汉堡王(Burger King) 和温迪(Wendy’s)的生产模式之争
戴尔(Dell) paq) 的分销模式之争
TCL 与长虹的运营模式之争
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生产与运营管理的演进
1910s 科学管理运动和大量生产方式
代表人物:Frederick W. Taylor, Henry Ford
动作与时间研究
大量生产( Mass production )
装配流水线
1930s 统计质量检验与工业心理学
代表人物:Walter Shewhart, Elton Mayo
霍桑试验(Hawthorne studies)
1940s 运筹学
代表人物:e B. Dantzig,
线性规划的单纯型方法
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生产与运营管理的演进
1950s 项目计划技术
计划评审技术(PERT),关键路线法(CMP)
成组技术(GT)
1970s 物料需求计划与全面质量管理
代表人物:Joseph Olicky, W. E. Deming, J. M. Juran,石川馨
物料需求计划(MRP)
全面质量管理(TQM)
1980s 准时生产方式与柔性制造系统
代表人物:大野耐一,Eliyahu M. Goldratt
准时生产方式(Just-In-Time )
柔性制造, CIM, FMS, CAD/CAM,
服务领域的工业化大量生产方式
最优生产技术(OPT)
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生产与运营管理的演进
1990s 业务流程重整与供应链管理
代表人物:Micheal Hammer,
业务流程重整(BPR)
因特网,EDI, 电子商务
供应链管理
企业