文档介绍：----
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江西财经大学
“创业学概论〞课程创业实践之
创业筹划书
工程名称：甜品店
负责人：
所在班级：
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指导教师：
2021年5月23日
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目录
一、企业概学艺，
去相关的培训学校学习制作甜品的方法。
三、市场评估
1、市场介绍
中成百货是我家县城唯一一家大型百货商场，建成至今5余年。
虽然楼下有德克士和永和豆浆这样两家快餐店，周边还有各种小吃店，
但是却缺少一家中高档的甜品店，而本方案所拟建的甜品店正是填补
了这样的一个空白。预计本甜品店市场占有率约三分之一。
2、目标顾客
有人认为，女生比男生更喜爱甜品，年轻人比中年人更喜爱甜品，
其实不然。口味的喜好并无性别之分，也无年龄之分，只是每个人喜
欢的甜品品种不同而已。所以，樂饮甜品驿站的目标顾客是逛百货商
场的所有消费者以及百货商场的所有员工。
3、市场竞争分析
2
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我家县城内没有其他的甜品店，但有两家老品牌的蛋糕店和几家
小型奶茶店。虽然只有一家小型奶茶店在百货商场的旁边，但对我们
的甜品店生意肯定会造成一定的冲击。
〔1〕竞争对手的主要优势
开办较早，拥有自己的老客户和老品牌。
〔2〕竞争对手的主要劣势
，内容不专业；
，没有提供桌子和椅子供消费者休息；
。
〔3〕本企业相对于竞争对手的主要优势
，覆盖面广；
、空调和无线网络，供消费者休息；
，卫生状况良好。
〔4〕本企业相对于竞争对手的主要劣势：
因为是新开的店，品牌力量不够。
四、市场营销方案
1、产品简介
因为刚开业，产品不可能面面俱到，所以先从夏季的冰凉饮品和
冬季的热食滋补甜品做起。
〔1〕杨枝甘露
3
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杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是：西米、
芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中混合参加弹力爽滑的西米、软
糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜
品独有的特别口感。
〔2〕枸杞雪梨银耳甜汤
雪梨、银耳都是解渴的上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时清
凉身心，微甜的口味，较低的热量，不需要担忧身材变形。
〔3〕百合银耳甜汤
百合的味道清香脱俗，而银耳那么脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、
活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的成效。一帮情况都可以喝，特
别是秋天，清补佳品。
〔4〕银耳莲子羹
银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去
虚劳、清火等功能，在夏天喝，既能防暑降温，又能养颜美容。
〔5〕各种口味的布丁
布丁特点：口味香甜嫩滑，颜色艳丽，营养丰富，老少皆宜。
〔6〕其它：各种口味的奶茶、果汁、双皮奶、冰沙刨冰、豆腐花、
龟苓膏、绿豆沙、红豆沙、凉茶等。
2、产品重心
我们樂饮甜品驿站的甜品刚开场以解暑为主要特色，同时注重健
康饮食，让顾客在我们店内安心享受美食。
3、产品原料本钱预算
4
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材料单价〔元〕材料单价〔元〕
西米9/
芒果9/
沙田柚6/千克提子11/公斤
银耳60/
枸杞50/公斤柠檬8/公斤
百合35/
木瓜8/公斤荔枝3/公斤
椰汁4/
白砂糖4/
鱼胶400/斤李子5/公斤
/公斤
花生14/公斤奶精300/包
果粉13/包椰果15/瓶
珍珠5/包茶包35/盒
4、产品价格
产品单价〔元〕
5
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杨枝甘露8
枸杞雪梨银耳甜汤7
百合银耳甜汤7
银耳莲子羹7
各种布丁4
各种奶茶3-4
各种果汁3-4
-4
沙冰刨冰4-5
-4
绿豆沙2
红豆沙2
凉茶3
5、销售方式
现点现做现卖
6、促销
〔1〕开业首日进展开业庆，连续三日半价销售产品，并提前发放甜
品店宣传单。
〔2〕使用会员积分制度，会员消费到达一定的积分后，可以兑现为
相应分值的产品。
〔3〕节假日期间，打折销售。
6
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〔4〕销售状况下降时，采取“第二杯半价〞等策略。
五、企业组织构造
1、樂饮甜品驿站将登记注册成个体工商户。
2、