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撰写人：___________日 期：___________强大的生命力的奥秘，在于采用了代表目前国内白酒发展方向的“两步法生产新工艺”、“六粮酿酒新工艺”和“浓香型大曲酒优质高产新工艺”。沱牌系列酒是李家顺集酿制工艺精华和情系民众孕育出的精灵。2001年3月19日至20日，国内白酒界近百名知名专家汇聚沱牌公司，参加中国食品工业协会白酒专业协会在这里举办的“中国酿酒工业生态园建设研讨会”，这是继1996年5月14日中国白酒协会浓香型协作组会议，同年7月5日，全国质量管理奖评审工作研讨会先后在沱牌公司召开以来，全国白酒协会在沱牌召开的第三次高规格、权威性盛会。中国白酒工业协会会长潘裕仁、副会长沈怡方等专家，对李家顺董事长为首的沱牌集团率先建设酿酒工业生态园的成功实践，对传统工艺与现代生物技术相结合酿出高质量国家名酒的先进生产工艺，对规模壮观、硬件一流、软件超前的超常规发展给予了高度评价。1980年以前，沱牌还是一个亏损无名的作坊式小厂。那时，该厂只有高档曲酒一个品种，年产量很小。面对川内名优酒厂的雄厚实力和众多酒厂都在竞相大力发展高档曲酒的逼人形势，厂长李家顺却逆向思维：中国10亿人口，八亿在农村，广大农民刚解决或正在解决温饱，并不富裕。这就决定了绝大多数人的消费水平并不高，生产低档酒完全符合广大群众的消费需求。在具体生产低档酒时，他和技术人员经过对比分析，放弃了传统的小曲酒生产方式，选择了质量优良，能够大批量生产的固液结合白酒作原料。经过反复试验，摸索出了将大曲酒香醅发酵和液态白酒一起串蒸的两步法生产新工艺，从而生产出味道爽口、具有曲酒风味的质优价廉的低档酒——沱牌酒。1981年投放市场，即深受广大消费者的欢迎。当年生产沱牌系列酒368吨，其中沱牌酒221吨，实现利税25万元，一举甩掉企业亏损帽子。从此，沱牌酒产量逐年翻番，知名度不断提高。它以其质量（1988年后评为四川省和国家商业部优质酒）、数量（居全国白酒行业之冠）、价格（十余年基本不变）优势，逐步占领全国30个省、市、自治区的广阔市场，至今畅销不衰。有人问：为什么沱牌酒能在这样长的时间内始终受到亿万消费者的亲睐？2002年年3月19日，全国白酒协会专家组组长沈怡方来沱牌考察后兴奋地说：12年前我率团来沱牌参观时曾说过：代表目前我国白酒发展方向的固液结合法生产新工艺，是沱牌酒明显区别于国内其它低档酒独有的技术、质量优势和生命之源。今天，我仍然坚持这一观点。 关爱民生 从四川名牌、国家名牌到消费者心中的金牌，他以战略家的眼光和关爱民生的精神，瞄准具有国际先进水准的新工艺、新技术、新设备和与国际标准接轨的质量保证体系，创造了沱牌系列酒产销量分别居全国各大名酒厂第一、生产工艺获国际第一个酒类新技术发明奖、曲酒被全国白酒评比专家组列为标杆样酒的不凡记录，走出了一条从民牌到名牌再到民牌的具有中国特色的白酒发展工业之路。为适应人们对绿色环保食品的渴望，满足广大消费者健康和嗜好的需求，10年前，李家顺就着手创建以低消耗、低（无）污染，工业文明与生态文明协调发展并形成良性循环为目标的酿酒工业生态园。而今，沱牌酿酒生态园不仅形成垂直与平