文档介绍：微生物学通报 Feb. 20, 2014, 41(2): 352−357
Microbiology China t on resveratrol production
in engineered microorganisms.
Keywords: Resveratrol, Biosynthesis, Recombinant microorganisms
白藜芦醇(3,4′,5-三羟基-反式-二苯乙烯， “法国悖论”而受到人们的关注，对其生理活性进行
Resveratrol，图 1)是一种非黄***类多酚化合物，存 了大量研究。白藜芦醇可清除自由基[1]，抑制由活
在于虎杖、葡萄、花生等 70 余种植物中，是植物 性氧引起的脂质过氧化和脂蛋白修饰[2]，从而起到
处于逆境下产生的一种植物抗***。白藜芦醇由于 对心血管系统的保护作用。白藜芦醇通过调节
基金项目：国家 863 计划项目(No. 2012AA02A701)；天津市自然科学基金重点项目(No. 13JCZDJC27600)
*通讯作者：Tel: 86-22-87401546; : ******@
收稿日期：2013-03-09；接受日期：2013-04-15；优先数字出版日期()：2013-10-25王长松等: 微生物合成白藜芦醇的研究进展 353
(4CL)、二苯乙烯合酶(STS)，最终生成白藜芦醇。
其中苯丙氨酸可以通过苯丙氨酸羟化酶(PAH)催
化，实现苯丙氨酸到酪氨酸的转化。STS 是白藜
芦醇合成的关键步骤，它催化白藜芦醇的合成过
程属于聚***合成途径，需要 3 个丙二酰辅酶 A
分子提供碳原子形成苯环，因此，丙二酰辅酶 A
图 1 白藜芦醇分子式