文档介绍：水杨酸对植物的生理作用
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的幼苗脯氨酸(Pro)含量增加，POD、CAT和三磷酸腺苷(ATP)酶等保护酶活性均比对照提高，而且SA可减缓低温下叶绿素含量下降，降低质膜相。外源SA是否能增强植物抵抗臭氧胁迫的能力，至今还未见报道。
SA与种子萌发
种子的萌发和幼苗的建成是作物生产的关键时期，种子发芽质量的好坏直接影响作物的生长和经济效益，因此 SA对种子萌发作用的影响也受到了许多学者的关注。杨江山等[7]研究发现， mmol/L的SA对甜瓜种子室温浸种8h，会促进种子的萌发和生长，其萌发指数、发芽势、发芽率、根冠比和生物学产量等指标与对照呈极显著差异。～ mmol/L的SA对蚕豆种子浸种24h后，置于室温下萌发，SA对缩短发芽时间、提高发芽指数、促进胚根和胚芽的生长、提高根冠比以及侧根原基的形成都有显著作用。还有研究指出，用较低浓度(～)的SA处理玉米种子，会促进种子的萌发，同时发芽种子淀粉酶活性降低，POD活性升高，可溶性糖和可溶性蛋白质含量增加。但用较高浓度(1～5mmol/L)的SA处理后，种子的萌发则受到抑制，种子中的淀粉酶活性升高，可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量及POD活性下降。
SA与果实成熟
目前，SA影响果实成熟衰老的研究还处于起步阶段，多集中在外源SA处理对果实生理效应的研究上。田志喜和张玉星[8]研究发现，在新红星苹果果实生长发育期间，SA出现一个含量高峰，在SA含量达到高峰后，果实生长开始出现高峰，随着果实的成熟，SA含量逐渐下降，果实生长也随之缓慢。在鸭梨果实生长中也表现出类似的规律，在果实生长发育前期呈现一个SA含量高峰，高峰过后果实进入快速生长期。随着果实的成熟，SA含量下降。李春香等的研究发现，在大蒜鳞茎开始膨大时，。这些都说明SA与果实生长发育有一定的关系。外源SA处理可延缓苹果、梨、桃、香蕉和猕猴桃等果实的成熟衰老进程，这种效应可能是通过抑制果实组织中乙烯的合成来实现的。0
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.002～ mmol/L的SA可以抑制红富士、新红星和鸭梨PG的活性，延缓果实的成熟。
蔡冲等[9]研究发现，20℃，ACC合成酶(ACS)和ACC氧化酶(ACO)的活性以及乙烯的释放，维持了较高的果实硬度，延缓了果实的成熟和衰老。研究还发现，用 500μmol的SA浸泡香蕉果实6h，具有明显的保持果实硬度、延缓淀粉降解及向可溶性糖转化，延缓香蕉果实软化的作用。张玉等以猕猴桃果实为试材，研究了SA在果实成熟衰老进程中的作用。结果表明，果实后熟软化过程中，内源SA水平下降，组织中SA水平与果实硬度变化呈极显著正相关。SA处理可显著维持组织中较高的SA水平，抑制 LOX和丙二烯氧合酶(AOS)活性，减低O2-生成速率，延缓果实后熟。
SA与贮藏保鲜
Noor等用不同浓度的SA溶液浸泡红皮品种的洋葱鳞茎。结果发现，在贮藏期间，1000mg/L 处理的失水率最低，600～1000mg/L处理与对照和其他处理相比，发芽延迟，腐烂率最低，200mg/L