文档介绍：食品添加剂与人体健康食品添加剂与人体健康FoodAdditives&HumanHealth廖兰博士生物科学与工程学院食品科学系食品科学系1什么是食品添加剂1什么是食品添加剂很多人不知道什么是食品添加剂很多人不知道什么是食品添加剂食品界也有很多人不知食品界也有很多人不知到什么是食品添加剂酒中有食品添加剂吗?软饮料中有食品添加剂吗?油、盐、酱、醋、调味品中有食品添加剂吗?剂吗?生物科学与工程学院CollegeofBioscienceandBiotechnology每天摄取的化学添加剂大约10克年约4000克每天摄取的化学添加剂大约10克,一年约4000克色、香、味,原来都是幸福的错觉嘛? Liao生物科学与工程学院CollegeofBioscienceandBiotechnology食物食物食品食品食物食物食品食品食物的基本条件食物的基本条件理想食物、尊严、不同理想食物、尊严、不同理想食物、尊严、不同理想食物、尊严、不同食物的发展史与人类的发展食物的发展史与人类的发展可食可食——有毒有毒可食可食——有毒有毒古典毒古典毒——***毒***毒——现代毒(经验)现代毒(经验)饮食生活的剧变饮食生活的剧变饮食生活的剧变饮食生活的剧变小规模、小流通小规模、小流通——大规模、大流通大规模、 Liao生物科学与工程学院CollegeofBioscienceandBiotechnology食物食物食品食品小规模、小流通小规模、小流通——大规模、大流通大规模、大流通食物食物食品食品食品添加剂食品添加剂食品添加剂食品添加剂较短时间较短时间较短时间,较短时间,较少人力,较少人力,较少损失较少损失较少损失,较少损失, Liao