文档介绍：有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划杭州餐饮品牌设计,从海底捞的决策看餐饮行业的“聚焦”【消息】:2016年7月13日,从海底老拆分出来的颐海国际,在香港上市。与此同时从海底捞拆分出来的另一家公司署海,也在IPO审批的道路上。据最新消息称,张勇还将进一步加大企业拆分力度,将品牌部分也拆分出去,成立独立的广告公司。在餐饮行业,很多人都想把公司做大,但是海底捞却想着法儿将公司做小。是什么让张勇作出这样的举动?许可餐饮设计的许总监这样说:“让专业的人,做专业的事”。海底捞“让专业的人,做专业的事”张勇和贾跃亭的关系想必大伙儿都是知道,“好基友”一对。多年来两人一直都在互相学****最初本是贾跃亭先提出“学****海底捞”的,现在的结果是海底捞成了“餐饮业的乐视”。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划“乐视生态”是基于视频产业和智能终端的“平台+内容+终端+应用”的生态体系,就是在电脑、电视,及手机上都可以使用乐视并且收看乐视的各种视频。海底捞把这套理念引入到自己的企业中,形成了自己的生态系统。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划来自海底捞内部的观点:拆分之后,海底捞的体系实现了重心转移。过去海底捞以门店为核心,带动其它业务发展;拆分之后,海底捞体系的重心转移到供应链上,以供应链去整合更多资源。比如微海咨询,前身是海底捞片区人事部,对内做招聘以及培训。从海底捞独立出来之后,为包括海底捞在内的所有餐饮企业、服务企业提供新员工招聘、培训、人事外包等服务。张勇这样做还有一个重要目的“让专业的人,做专业的事”。拆分后的公司,各司其责,服务的用户范围更广了,但就每个拆分后的公司而言,他们在业务上“更聚焦”。更聚焦,才能更专注,才能更专业。海底捞将自身这支航空母舰,拆成了颐海、蜀海、微海咨询、海海科技、优鼎优、蜀韵东方、HI捞送7个公司组成的航母编队,目前海广告也正在筹划中。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划这些拆分出来的公司从服务海底捞,转变为服务整个社会,你说海底捞是变小了,还是变大了呢?餐饮行业需要“聚焦”,“聚焦”才能更专注、更专业“聚焦”是餐饮行业未来的发展方向。纵观整个餐饮行业,“小而美”的快时尚餐饮越来越受欢迎,快时尚餐饮以难以想象的速度席卷整个餐饮市场。“小而美”的特点是什么?“小而美”并非单纯是指规模小,而是品类更专业,更有品牌定位,目标消费群体的定位更集中精准。从餐饮设计的角度说,小而美的餐厅更具有设计感、更注重消费者体验,小而美的餐厅更容易建立“情感上的共鸣”,因为它们更聚焦,更专注,在属于自己的领域更专业。许可餐饮设计的《衢州小吃》、《宝岛口福牛肉面》、《猫星人锅吧》、《逗旺旺米粉》、《小麦哥》都是这样的例子。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划“聚焦、专业、专注”,有远见的餐饮人在数年之前就已经看到了这一结果,杭州许可餐饮设计的设计总监许可健就是其中之一。因为专心、专注,所以专业,刚认识许总监的时候是在2010年,那时候想不明白,为什么餐饮市场那么大,他却只专注于连锁轻餐饮全案策划?6年过去,他凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖,更开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台——许可餐饮设计连锁轻餐饮全案策划。这一切,并非偶然,若是没有当初的坚持,就不会有今日的辉煌。在许总监的心里有个大愿景,他说:“我们致力于中国传统餐饮美学精神和后现代设计语言交融的践行,以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任,‘用设计与世界连接’希望能将中国的小微餐饮,传播到全世界,让更多的人了解中国的餐饮文化,即为许可餐饮设计顾问的品牌大愿景。”许可餐饮设计经典案例赏析:一、衢州小吃衢州小吃的LOGO设计以写意的“衢”字为原型,以挥洒自如的书法诠释衢州小吃品牌文化的深厚积淀。LOGO外形上,精巧同构式地融合了在衢州地区具有代表性和经典口碑的鸭头及兔头,呈现独具特色的小吃文化意象。LOGO左右格局中的双“目”则自然地浓缩成印象化的餐盘碗筷,颜色上则以尖椒红、葱花绿和鸭蛋黄作为点缀。味觉与视觉上的统一与协奏,自然而然中,迸发出“味在衢字中”、“味在其中”、“味中有味”的文化感。刚柔并进的线条挥洒出对品牌未来发展的美好期冀。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计|餐饮品牌策划|餐饮全案策划二、猫星人锅吧猫星人锅吧是杭城一家主营火锅为特色的