文档介绍：私人会所开业方案书
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一、总体方案
1、确定会所

2、会所执照审批

8、员工招聘
考前须知：严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。

、试品、试菜，记录过程

9、员工培训

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、职业道德、规章制度培训
、工作流程、业务知识、各岗位技能培训。

10、购置设备和器材
考前须知：采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，确定一个稳定效劳好的供货商。购置时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。
红酒供给商及器具、器皿供给商考察与确定
、厨房用品设备市场，确定供货商

11、调试设备

〔安排一个人专门进展简单的维护、检查设备的运行，排除故障，设备说明书交其保管〕
12、最终确定红酒产品、茶品、菜品和菜单

、茶品、菜品

13、开场确定各供货商
考前须知：必须货比三家，在质量、价格、效劳这三个方面综合考虑并确定供货商
、酒、茶叶等储存原料供货商
、饮料及相关文艺、工艺产品供货商
确定厨房出品原材料、各食材供给商
确定宣传品制作商
店内低值易耗品供给商

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14、制作各种宣传品及单据
〔陈列架、海报架、灯箱、产品宣传册、优惠券〕
制作员工所需宣传用品〔工装、工号牌、胸卡、〕
制作户外宣传用品〔灯箱、报纸、电视广告〕
制作二楼效劳区域所需宣传用品〔桌布、椅套、口布、烟灰缸、桌卡、酒单、包房标牌、指路牌、纸巾、筷套〕
、手提袋等
制作各种标准表格及单据

15、调试整套系统，确定作业细节
，分别进展实际操作
，进展实际演练
，调整确定。
16、试营业7天，不断调整流程、修改文档、训练员工
考前须知：必须每日总结，并开展讨论，不断调整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能，修改各种标准化文档。倾听顾客意见，顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。
17、制定开业筹划书

18、正式开业

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二、红酒会所开业各项工作倒计时表
8周〔2021年10月1日—2021年11月30日〕
一周
二周
三周
四周
五周
六周
七周
八周
1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。
2、开场着手制定员工手册、规章制度、效劳程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作方案〔根据实际必要情况下进展修正〕。