文档介绍：A21761甘薯（红薯）深加工专利大全
CN01125682. 6黑红薯晶及其制造方法本发明是一种黑红薯晶及其制 造方法，它以富硒植物黑红薯为主要成份，采用先进工艺和独特配方制造，产品 为紫色颗粒状，甜酸适口，风味独特，具有抗癌、抗病毒、品，其特征是在配料中加入了治酸化食的中药，如陈皮、山楂、 麦芽、生姜等药材，根据配料不同，采用不同方法，生产出红薯胃痛停食品、红 薯儿童乐食品、红薯佳味糖片、红薯罐头。食用后不泛胃酸，对胃痛、小儿消化 不良、老年性便秘有辅助治疗作用。
一种用于洁白红薯粉丝生产的带色红薯淀粉脱色方法
本发明方法针对其它红薯淀粉脱色方法存在的问题，改变红薯粉丝风味 口感，改变淀粉结构等。从薯粉的提纯入手，根据红薯淀粉与黑色素微粒在理化 性质方面的差异，在保证淀粉结构不受破坏，保持薯粉原有风味的前提下，将红 薯淀粉溶解后再结晶析出，将色素物质留在溶液中，从而将红薯淀粉提纯，达到 脱色目的，制出洁白红薯淀粉。
CN93U5539. 8多味红薯干 本发明以新鲜红薯为主料，以选自食
盐、食糖、味精、甘草粉、五香粉、干辣椒粉、芝麻、鸡蛋、牛奶、奶油、蜂蜜、 食用色素中的至少四种原料为配料而制成。其外形可以经模具制成规则的粒状、 各种动物状、植物状、建筑物状、武器状、工农业用品及生活用品状。具有多种 风味，适合于人们零食用。
CN93U5405. 7 一种精白红薯粉丝的加工方法 一种精白红薯粉丝 的加工方法，将鲜红薯或红薯干磨浆分离制得粗制淀粉或直接使用市售粗制红薯 干淀粉，经净化脱色、配料、成型，脱色干燥步骤组成，获得的红薯粉丝晶莹洁 白、光亮伸直透明、经久耐煮、柔软可口、营养卫生。本发明也适用于马铃薯、 木薯、蕉藕、玉米等粉丝加工。
CN94102978. 6红薯方便面 本发明是一种用红薯为主要原料的面
制品，它是以红薯为原料，经洗净去皮、擦片烘干、制成精粉，经高温蒸炸过程 再加调料制成，味道纯香、食用方便。
本发明涉及一 种玉米红薯果粥粉配方及制作工艺，它是用玉米、菽皮、麦胚为主要原料，经过 膨化制熟、制粉，按I〜V配方比例分别加入红薯干、葡萄干、枸杞子干、柿饼、 腰果、枣、决明子、黑芝麻、海带粉、花生仁、魔芋粉、碳酸钙、砂糖、猗猴桃 粉混合均匀，干燥灭菌而出品。I葡萄枸杞型和II柿饼腰果型供补钙、维维素及 保健强身者食用；III决明子猗桃型供防治白内障抗癌通便者食用；IV海带菽皮型 供抗癌、抗衰、润肠通便者食用；V魔芋麦胚型供抗癌、抗衰、抗骨质疏松者食 和。以天然食物制成富含纤维素、钙、维生素E、硒等抗衰、抗癌及防治老年白 内障的方便粥。以粥作为载体，将必须及身体缺乏之物质，科学的混于粥内，以 一粥补全身。
CN97107918. 8 一种红薯饮料及其生产方法 本发明公开的一种红
薯饮料及其生产方法，虽先将鲜红薯洗净脱粗皮，并钗成泥状，用挤压方法榨取 红薯原汁、再用滤网过滤红薯原汁至无明显沉淀物，取
1 0 0份碳酸水，加入 2 . 5 — 3份红薯原汁、2 0 — 2 5份柠檬酸、3 — 5份苯甲酸钠、8 —10份 甜菊糖忒、3-5份多种维生素或杏仁、15 — 2 0份多种氨基酸、2 5-3 0 份蜂蜜和微量食用色素、食用香精，搅拌均匀，然后装罐。采用本发明生产的红 薯强力爽，具有口感好，易饮用等特点，其生产方法可行，经常饮用，能抗癌、 强身、延年益寿。
CN97109082. 3 一种红薯食品 一种红薯食品，由红薯配上豆类，
经磨浆、滤清、沉淀等步骤制出湿粉，再将湿粉制成丸状或块状，烘干，包装即 得。本发明嫩滑爽口，使人久食不厌，是一种新型的红薯食品。
CN99109738. 6全红薯方便快餐粉丝的加工方法 本发明涉及一
种用全红薯、生产方便快餐粉丝的加工方法。其特点是按10 0分红薯原浆加入 1 0分酸浆水的配比，制成淀粉酸浆混合水，经筛网过滤分离、清水密封，制成 精白淀粉，再经配料、成型、冷却、干燥制成方便快餐粉丝，经鲜开水冲泡3 一 5分钟，即可食用，入口爽滑，是一种低热能高膳食纤维的纯天然绿色方便食品， 经常食用具有抗癌，美容，清肺，利肠等多种保健作用。
CN98U9851. 1红薯的保质加工方法 本发明属于一种农产品的
保质加工方法，其加工方法是将备好的红薯洗净后高温加热使其熟透，然后真空 包装在一5 °C以下使其冻结，此方法是利用高温杀菌后，隔氧低温储存，这样既
不易腐烂变质，并且可使其营养成分和食用口感得到最大的保持。
CN99109779. 3纯天然红薯原粉的生产方法 一种红薯原粉的生产
方法，包括选料、清洗、切片等工艺，先将薯片在沸水中浸4-6分钟或者在蒸 格中蒸1 5 — 2