文档介绍：时间：2022年3月5日
学海无涯
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4种小笼包的好吃做法
篇一：【包子做法】8款美味绝伦的包子做法
8款美味绝伦的包子做法
我：皮薄、馅料饱满的包子，刚一入嘴，汤汁就浸入皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；
5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；
6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；
7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；
时间：2022年3月5日
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8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形***；
9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于***中间；
10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
水煎包
食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。做法：
1）需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里；
2）倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀；
3）把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片；
4）包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好；
5）等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火；
6）等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。
时间：2022年3月5日
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红豆馅石榴包
篇二：10款美味包子做法
10款美味包子做法
又到了炎热的季节，我想大家可能更多的都会吃面食吧。今天就给大家带来包子的十种做法，美味可想而知哟！相信很多吃货都迫不及待的要尝上一口了吧？别着急啊，先学会了如何做在说！
蟹黄包
主料：面粉
辅料：鸡蛋、五花肉、蟹***、蟹黄、葱姜、木耳
调料：盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟
做法：
1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末。
2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹***碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用。
3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。
特点：皮薄馅大，汁鲜味香。
山药燕麦包
主料：面粉
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辅料：全麦面、红糖、燕麦片、山药、黄豆
调料：酵母、泡打粉
做法：
1、面粉与全麦面按照2：1的比例放入器皿中，加入泡过的燕麦片、红糖、酵母、泡打粉4克，拌匀后加少许油，用凉豆浆和成面团，用湿布盖上醒发20分钟。
2、将山药蒸熟压成泥，加入椰奶或杏仁露调成糊，加入白糖、淀粉拌匀即成山药馅。
3、将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入山药馅，蒸之前再醒发15-20分钟，待蒸锅上汽后大火蒸7-8分钟即可。
特点：粗粮细做，香甜可口。
玫瑰包
主料：面粉
辅料：豆沙馅、玫瑰花瓣
调料：白糖、酵母、牛奶、泡打粉、玫瑰香葡萄汁
做法：
1、一斤面粉中加入5克酵母、5克泡打粉、少许白糖，用玫瑰香葡萄汁和面，揉匀后醒发片刻。
2、将可食用的鲜玫瑰花瓣切成细丝，与白糖、豆沙馅一起调成馅，放在案板上，撒少许白面搓成小条备用。
3、将面团取出搓细条，揪成小剂子，再将剂子逐个搓成枣核形的小条，按扁后即成花瓣，一片一片的包裹住豆沙馅，直到出现玫瑰花形即可，再用菠菜汁和成的绿色面团做叶子，待蒸锅上汽后！
时间：2022年3月5日
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双味包子
主料：面粉
辅料：韭菜、肉馅、茄子、葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒
做法