文档介绍：海底捞员工内部培训手册(三天速成)
海底捞员工内部培训手册曝光 员工三天速成
近日，一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会〞的海底捞“变态〞的效劳是怎样炼成的。
海底捞
〔5〕如员工辞职必须提前15天申请，如提前离职，公司不予结算工资；
店方扣除新员工每月20元作为公司保证金，当经店方许可正常离职时，将退还保证金，否那么不退。
二、迟到奖罚制度
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、迟到1-，迟到5-30分钟扣10元，迟到30-120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上记旷工一天，且必须照常上班；
2、一月内迟到三次以上只发根本工资，月底奖金扣除；
3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；
4、处分标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发根本工资；
5、员工无故旷工一天以上开除；
6、干部以上级别员工旷工直接开除。
三、人事管理条例〔以下几点可直接解聘〕
1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求；
2、违反工作规章制度，批评后仍不改正；
3、长期请假；
4、旷工；
5、因身体状态不适应岗位要求；
6、违反国家法律法规。
备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开员工宿舍。
四、规章制度
轻度过失：
1、上班时间衣冠不整；
2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或未佩戴在指定地方；
3、工作时间用餐厅电话办理私事；
4、工作时间吃东西聊天，围成一团；
5、下班后在店内逗留，并且打搅其他正常上班员工；
6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；
7、随地吐痰，扔纸屑杂物；
8、不遵守店内平安条例；
9、违反部门常规；
10、工作时间佩戴手机〔店经理除外〕；
11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。
较重过失：
1、工作时间睡觉；
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、擅离工作岗位，经常迟到；
3、对客人不礼貌，与客人争辩；
4、在店内、宿舍内主动参与赌博或变相赌博活动；
5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；
6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；
7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；
8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；
9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；
10、未经批准回宿舍休息。
严重过失：
1、工作时间醉酒；
2、贪污、盗窃、受贿、行贿；
3、成心损坏公物或客人用品；
4、打架斗殴；
5、员工单独在外面网吧上网。
各项过失处理方法
轻度过失：除相关处理外批评教育；
较重过失：罚款，限期改正并填写过失单；
严重过失：扣除当月工资并且除名，情节严重者追究法律责任。
五、员工过生日聚餐标准
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、员工之间过生日送生日礼物价值不得超过10元；
2、员工过生日吃饭必须AA制；
3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。
六、海底捞的宣誓词
我宣誓：
我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；
我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；
我愿意老实，因为我要问心无愧；
我愿意接受意见，因为我们太需要成功；
我坚信只要付出终有回报。
七、海底捞的店歌：?携手明天?
唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来；
带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。
八、海底捞给员工创造开展的途径
1、走管理路线〔指较年轻员工，观察者网注〕：
新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长
2、年龄偏大的员工
新员工——合格员工——优秀员工——先进员工〔连续3个月中选〕——标兵〔连续5个月中选〕——劳模〔连续6个月中选〕——功勋〔相当于店