文档介绍：实训食品中碘含量的测定我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾,据此回答下列问题(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一A、胰岛素B、甲状腺激素C、生长激素(2)可用盐酸酸化的KI-淀粉溶液,检验食盐中是否含有碘酸钾,反应的化学方程式为:氧化剂和还原剂的物质的量之比为能观察到的明显现象为IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O1:5溶液变蓝盲目加碘危害健康?碘是合成甲状性激素的重要原料,碘摄入量过高或过低都会导致甲状性疾病的增加。?目前我国居民已经产生了过量摄入碘的问题,其原因一是在非碘缺乏区盲目补碘,这就应该追溯到1996年“全民加碘”的问题;二是,即使在碘缺乏区加碘,也不能一直盲目地加下去,而要及时监测,当尿碘摄入量达到规定标准时,应减少或停止加碘,防止过量补碘造成新的问题。?2012年3月15日,卫生部通知正式实施食品安全国家标准《食用盐碘含量》。食用盐碘含量由原来的20-50毫克/公斤下调至18-33毫克/公斤。该标准列出了三个盐碘浓度,盐碘含量均值分别为20 mg/kg、25 mg/kg、30mg/kg。实训原理 IO3-+5I-+6H+==3I2+3H2O碘单质与淀粉发生显色反应,用分光光度法进行测定。主要试剂的配制?KIO3标准溶液(-5mol/L):,,稀释至刻度,摇匀。?KI溶液(-3mol/L):,,稀释至刻度,摇匀。?淀粉溶液:,煮至清亮。?1mol/LH2SO4溶液:任务1:主要试剂的配制—自备?碘标准溶液:吸量管吸取5mL KIO3标准溶液于50mL容量瓶,再加入10mLKI溶液、2mL淀粉溶液和5mL1mol/LH2SO4溶液,稀释至刻度,摇匀。?参比溶液:取2mL已配好的淀粉溶液于50mL容量瓶中,稀释至刻度线,摇匀。?碘盐样品溶液: g自然盐,加水溶解后,转移至50mL容量瓶中,加入10mLKI溶液、2mL淀粉溶液、5mL 1mol/L H2SO4,稀释至50mL ,摇匀。?用1cm比色皿分别盛装碘标准溶液和参比溶液(淀粉溶液),在波长440~740nm之间,按下表波长间隔测量溶液的吸光度。作出吸收曲线(A--λ曲线),……570580585590592596600610……730740A任务3. 食盐样品的测定用两个1cm比色皿分别盛装已处理好的食盐样品溶液和参比溶液,在最大吸收波长处测定吸光度A,判断样品中是否含有碘。