文档介绍：腐乳的制作、血红蛋白的提取和别离测试题
1、 某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐***变质,以下不属于其原因的是
A. 用盐腌制时，加盐量太少
B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒
C。 制作卤汤时,料酒加的量较多
D．密封腌 腐乳的制作、血红蛋白的提取和别离测试题
1、 某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐***变质,以下不属于其原因的是
A. 用盐腌制时，加盐量太少
B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒
C。 制作卤汤时,料酒加的量较多
D．密封腌制时没有密封好
2、蛋白质的别离和提纯技术是蛋白质研究的重要技术，以下有关表达不正确的（   )
A．根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性,可将样品中各种不同蛋白质别离
B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳别离蛋白质
C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法别离蛋白质
D．根据蛋白质的分子大小、密度不同,可通过离心沉降法别离蛋白质
3、以下关于猪血红蛋白提纯的描绘，不正确．．．的是
 ，使用生理盐水可防止红细胞破裂 
,提纯时杂蛋白较少 
C。血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法别离过程的监测 
,血红蛋白比分子量较小的杂蛋白挪动慢
4．（双选）以下有关利用哺乳动物红细胞进展实验的表达，正确的选项是
 
A．可用同位素标记法追踪血红蛋白的合成和分泌过程来证明生物膜之间的协调配合 
 B．可利用血红蛋白的颜色来监测凝胶色谱法别离血红蛋白的情况
 C．可用成熟的红细胞来制备纯洁的细胞膜 
D．可用成熟的红细胞来提取DNA
DNA的粗提取和鉴定
阅读选修一：54页，完成以下问题
1、DNA的粗提取
利用DNA和 、 和 等在物理和化学性质方面的（精品文档请下载）
差异，提取DNA，去除其他成分。
2、DNA的理化性质
1）DNA的溶解性 DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的 中溶解度不同,利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使 充分溶解，而使杂质沉淀,或者相反,以到达别离目的。（精品文档请下载）
绘出DNA在NaCl溶液中的溶解度曲线
2）此外，DNA不溶于 溶液，但是细胞中的某些蛋白质那么溶于酒精。
利用这一原理，可以将DNA和蛋白质进一步的别离.
3）DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性 蛋白酶能水解 ，但是对 没有
—80oC的高温,而DNA在 以上才会变性。
洗涤剂可以瓦解 ，但对DNA没有影响。
3、实验设计
1）实验材料的选取 但凡含有 的生物材料都可以考虑，一般选用
但是一定不能用的材料
2）破碎细胞，获取含DNA的滤液