文档介绍：海底捞服务营销理念与成功经验分析
海底捞服务营销理念与成功经验分析
海底捞服务营销理念与成功经验分析
海底捞的服务营销理念与成功经验
海底捞餐厅的个性化服务特点：服务理念独特；味道地道，特色突出；物美
与成功经验分析
海底捞服务营销理念与成功经验分析
海底捞服务营销理念与成功经验分析
物美价廉
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价，如果 4 人左右半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
4．员工管理独特
中国餐饮行业员工的平均流失率为 %，而海底捞员工的流失率大约是10%。在每一个海底捞的办公室里，墙上都会贴着一张“金点子排行榜” ，这就是海底捞思想火花的来源。每个月，由各大部长、片区经理组成的创新委员会，会
对员工们提出的创意服务做出评判，一经评上就会推广到各个分店，员工可以获
得 200－2000 元不等的奖励。
海底捞非常注重自己培养干部，据了解，目前管理层的八个成员中，除了采购部长和财务总监是外聘，其余六位都是从基层提拔上来。因此，海底捞流传这样一个说话，农民工的晋升机会比 MBA大。
海底捞明文规定，员工宿舍必须是配有空调和电视的楼房，不能是地下室，距离门店的路程步行不能超过 20 分钟，因为太远会影响到员工的休息。
海底捞餐厅的成功经验
对海底捞的金牌服务，首先是在阿姨送水果又送杂志的热情，以及洗手间的酒店式体验中感受到的，然后才发现，其实贴心的服务一直萦绕在你的身边，擦皮鞋和美甲服务只是令人惊喜的开始，海底捞的成功不只是细心。
海底捞的员工不是做表面功夫，若不是发自内心的热忱，他们不会在你的桌边不时探望，看有什么需要服务的地方；也不会在你举手片刻，三个服务员簇拥而来；更不可能在你数落其热情过头后，依然保持着主动和积极。餐厅里的服务员很多，却没有经理模样的人大摇大摆来回巡视，同样的服装和发型，同样的热情与真诚。一桌客人离开后，翻桌的队伍就紧随其后，收盘、擦桌再铺桌，几个人分工明确、动作麻利而老练，三下五除二一个餐桌就收拾干净，焕然一新了。
海底捞服务营销理念与成功经验分析
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善待员工
要想服务做得好 , 就需要员工首先乐意为顾客服务 , 所以从一开始 , 善待员工就是张勇在内部管理中的一个导向。年轻时阅读过卢梭的《社会契约论》等书，平等、自由的观念早已在他心里留下深深的烙印，所以，张勇才会说“平等的意
识将激发员工更大的工作热情，把海底捞当做自己的事业来做。 ”
用中国式管理来定义的话，张勇对员工的管理及对客户的服务均可谓之 “人
性化”，这个价值转移的过程简而述之，就是“企业对员工好——员工有干劲— —员工对客户好——客户体验良好——忠诚顾客再次消费和口碑推广——企业获利”这样一个很简单的逻辑。
让