文档介绍：“竹”主题餐饮空间设计
——福竹中餐厅
（绿色生态环保型餐厅）
竹报平安福，开花富贵春
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竹文化
竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，凌霜傲雨，倍受“竹”主题餐饮空间设计
——福竹中餐厅
（绿色生态环保型餐厅）
竹报平安福，开花富贵春
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竹文化
竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，凌霜傲雨，倍受中国人民喜爱，有“梅兰竹菊”四君子之一，“梅松竹”岁寒三友之一等美称。中国古今文人墨客，嗜竹咏竹者众多。
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选题理由
竹子与人民生活息息相关，竹子的利用涉及衣、食、住、行、用各方面，竹子用于建筑的历史久远，在远古时代，人类从巢居和穴居向地面房居演进的过程，竹子就发挥了重要的作用。而现在的建筑大多都是钢筋混领土结构，生硬，冰冷，呆板，如果做一家竹餐厅，既环保又温馨。
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选题意义
我国人民历来喜爱竹子。竹子无牡丹之富丽，无松柏之伟岸，无桃李之娇艳，但它虚心文雅的特征，高风亮节的品格为人们所称颂。中国传统中，竹子象征着生命的弹力、长寿、幸福和精神真理，竹报平安,竹子象征平安,是吉祥，富贵，平安的象征。竹深受中国大部分人喜爱，可以为餐厅带来收益。
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调查分析
纵向调查
政策支持
社会需求
横向调查
选址
周围环境分析
人流量分析
交通分析
消费人群
可实施行性
竞争优势
设计部分
设计思路
设计创意
图纸部分
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政策支持
2013年02月26日国家财政部、商务部出台《中央财政促进服务业发展专项资金管理办法》，支持促进服务业发展。
服务增加值业占GDP比重
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社会需求
武汉的服务行业大多是个体工商户，出于发展阶段，所以政策的支持，可以更好的发展餐饮业
武汉服务行业比重
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选址
东湖风景区
（武昌区东湖梨园中百仓储对面）
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周围环境分析
周围的竹林可以起到陪衬的作用，使餐厅更贴近自然，给人一种亲切感。
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人流量分析
大部分游客都是湖北本地人和湖北附近的人，人流量比较大。
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交通分析
东湖风景区交通便利，利于来往游客前来游玩。
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幸福一族：
在这里拍婚纱照的人累了可以在这里用餐，休息，感受竹带来的质朴和温馨
上班族
希望进入餐厅后可以舒缓上班时紧张情绪，商务需求导致他们希望能有一个宽敞和谐，温馨的大环境
休闲族
在竹的熏陶下，安心地享用美食，体验中国式的环保环境胜过舒适的室内环境
。
消费人群
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主题优势
营造自然和谐的氛围，吸引目标客户群
利用新主题避免与同行业的直接竞争
清新的自然环境给顾客安全感，促进顾客食欲，增加饮食消费
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市场定位
武汉的餐饮业较为成熟，福竹中餐厅以自身打造的独家风格、鲜明特色吸引顾客，符合“不争而善胜”的中国传统哲学智慧。消费水平定在中层及上层人群，人均消费为70元。
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LOGO
福竹中餐厅
设计理念：logo紧扣主题，圆代表温馨，平安，幸福，温暖；里面的图案又竹子演变而来，柔软，飘逸，代表温馨，柔和；绿色代表环保，生命的弹力、长寿。竹竿两头尖，似一条通向远方的路，预示“福竹中餐厅”的品牌越走越远、前程无限。一根叶子简单明了地道出“福竹餐厅”的主题特性和因素。圆的缺口，也就是叶子的左上方，表示“福竹餐厅”还有无限的发展空间。
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初步想法
餐厅以竹为主题，所有餐具均用竹制品，室内以竹质餐桌，屏风等陈设，加以壁画，墙绘装饰。
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餐厅形象布置--壁画、艺术品、收藏品
将餐厅『主题化』，利用色彩和周边装饰来表达自然和谐温馨环保的理念
由于室内空间有限，因此要尽量增加墙壁的空间感与延伸感，所以可使用墙绘
提升餐厅的自身档次
标示艺术品价格，出售（艺廊化经营）
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墙绘
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小饰品
水龙头
钟
竹灯
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气氛意识
视觉Vision
光线的名暗或色调(自然采光、整体采用天花板灯，灯光尽量接近自然光，可调节，光线与环境温度协调，灯管隐蔽)
与周围背景协调，就餐区不采用吊灯和壁灯
桌灯（用于夜间餐桌部分的照明。采用暖色系灯光，烘托温馨与亲切的氛围）
吧台古朴，贴近自然
桌子的外形自然，餐桌的设计及摆放多样化，个性化
服务人员服装
菜品外观
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气氛意识
听觉Sound
服务人员采用温婉的语气交谈，不得喧哗
舒缓自然的轻音乐
杯盘撞击声
厨房、服务台易产生噪音的区域等要做隔音设计
食物的声