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上海青炒香菇
上海青也叫上海白菜，这样的蔬菜在吃的时候，也是有着一 些不错
的方法，不过在对这类蔬菜吃的时候
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上海青炒香菇
上海青也叫上海白菜，这样的蔬菜在吃的时候，也是有着一 些不错
的方法，不过在对这类蔬菜吃的时候，需要注意的是，要 先对它进行了
解，这样吃的时候，才会知道该如何选择，上海青 炒香菇是不错之选，这
样的制作方法，不仅使得上海青口感独特， 而且在提高食欲上，也是有着
一些帮助。
很多人对上海青炒香菇做法并不是很清楚，在制作这类佳肴 的时
候，需要先对它的制作步骤进行认识，上海青炒香菇做法并 不是很复杂，
制作前食材准备好，都是能够很轻松的制作出来的。
上海青炒香菇：
食材用料：香菇 8 朵、蒜头 2 瓣、盐半茶匙、鸡粉少许、上
海青 300 克
做法：
上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。
干香菇浸泡开，切成长条。
锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。
4. 倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。 （因为香菇很
吸盐，所以要先用盐来炒一下青菜 ）
最后倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。
6. 从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖 2 分钟，即
可。
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芹菜炒香菇
材料
主料：芹菜 400 克，鲜香菇 50 克，
调料：盐 2 克，豌豆淀粉 10 克，酱油