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【精选】海底椰.doc

上传人:朱老师 2022/3/16 文件大小:30 KB

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【精选】海底椰.doc

文档介绍

文档介绍:海底椰
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海 底 椰
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购置得到的只是后者。

海底椰
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海 底 椰
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购置得到的只是后者。
海底椰煲响螺
材料:
海底椰二两,花旗参五钱,南杏仁三钱,北杏仁二钱,响螺一只,瘦肉四两。
做法:
海底椰、花旗参、南杏仁、北杏仁分别用清水洗净,花旗参切薄片。
响螺去壳取肉,去除肠脏等,用清水冲洗干净,再用生粉涂刷一遍,以清水再冲洗干净,放入沸水中飞水,捞起沥干水份,切片备用。
  瘦肉洗净放入沸水中飞水,捞起沥干水份,备用。
  将全部材料放入炖盅内,注入适量清水,盖上盅盖,炖四小时,以少许细盐调味,即可饮用。
效能:滋阴补肾,润肺养颜,益气生津。在秋冬枯燥季节,多饮此汤,可美化肌肤,止咳化痰,有益健体。
海底椰土鸡煲枸杞
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材料:
海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵
  海底椰,以清燥热、止咳成效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。
  土鸡肉营养丰富,既补气又补血。合而为汤,营养全面,是进补佳品。
  做法:
  海底椰用温水泡上,枸杞洗净。土鸡斩成小块,焯水,洗去血污,沥干水。葱切大段。
  所有材料放入瓦煲中,注入清水、加几滴绍酒,大火烧开后转小火煲2小时,取掉葱,下盐调味,续煲半小时即可。
  如果是用紫砂锅,高火3小时或自动4小时。
南北杏海底椰煲生鱼
材料:
南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
  鱼类在春季里生长最活泼,因而在春季食鱼最有营养。南北杏海底椰煲生鱼汤气味清润,且具有理气平喘,化痰涎、止咳嗽的成效,同时还有滋补肺气、强健身体、增强机体抗病能力的作用。杏仁为民间熟悉的止咳药材,我国以秦岭和淮河为界,以北产的为北杏,以南产的为南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘、润肠通便,长于降气;而南杏仁味微甘,润肺止咳,长于清润。两者合而为汤,对燥咳、便秘者最有效。
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 做法:各药材洗净,稍浸泡;生鱼洗净,去鳃、内脏;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,参加清水2500毫升〔约10碗水量〕,武火煲沸改文火煲约2个半小时,加适量盐便可。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉
材料:
干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片〔因为海星是海产品,所以腥味比拟重,多点姜片有助去腥〕杞子,红萝卜,瘦肉500克做法:
海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
效能:止咳
苹果海底椰密枣汤
 苹果海底椰和密枣都有滋润养颜的成效,而且海底椰还有止咳润喉的作用
材料:
  红苹果