文档介绍：有机茶种植技术规程
1. 基地环境要求和规划
基地环境及要求
基地规划
2. 基地茶树品种的选择和栽培管理
茶树品种的选择
茶树栽培与管理
3. 基地病虫害的防治
基地取合理耕作，增施有机肥和熟化农家肥等方法改良土壤结构。
.4 提倡使用生物措施改善土壤的肥力水平和生物性状，如放养蚯蚓和有益微生物（非基因工程产品）等。
茶园施肥管理
.1基地茶园的肥料使用应严格按照NY/T394-2000的要求进行。有机肥料需经相关认证机构的认证。
.2 肥料的种类
农家肥料系指就地取材、就地使用的各种有机肥料。包括堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物肥、泥肥、饼肥等。严禁使用未腐熟或未发酵的农家肥。严禁使用含有毒、有害物质的城市垃圾和工业垃圾、污泥和其他物质等。
商品肥料系指按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿物质）肥、叶面肥等，严禁使用三无产品。
有机肥料系指不含有毒物质、工业废料、受污染的材料等有机物原料制成的肥料。
.3 施肥的方法
基肥一般在当年秋季开沟深施，施肥深度20cm以上，每亩施农家肥1000kg～2000kg或施有机肥200kg～400kg，必要时搭配一定数量的矿物源肥料和微生物肥料。
追肥采用腐熟后的农家肥在根基浇施或每亩每次施用专用的有机肥100kg左右，在茶叶开采前30天开沟施肥，沟深10cm左右，施后覆土。
茶树修剪
.1 根据茶树的树龄、长势和修剪目的，分别采用定型修剪，轻修剪，深修剪、重修剪及台刈等方法，培养优化型树冠。
.2 幼龄茶园要进行三次定型修剪，三次定型修剪高度分别为离地12～15cm、25cm～30cm、35cm～40cm。
.3 轻修剪在每年茶季结束后修剪一次，剪位在当年木质化春梢。
.4 根据茶树的生长情况进行重修剪，剪去弱势枝条，培养优化型树冠。
.5 根据茶树的生长情况对于老龄茶园进行深修剪或台刈。
.6 茶园越冬修剪应视实际情况而定，修剪时叶层最少应该保持25厘米以上，并应保留木质化枝条，将不成熟枝条修剪掉。
.7 覆盖度较大的茶园，每年应修剪披张枝、凸出枝，清理茶行间多余枝条，增强茶园通风透光，减少病虫害发生。
采摘
.1 根据茶树的生长特性和成品茶对加工原料的要求，按标准适时采摘。
.2 及时采摘，分批多次采摘。及时按标准采，能防止新梢老化，保证芽叶质量的提高；茶叶的采摘既是管理又是丰收，采摘次数多，能增加芽叶数，增加产量。
.3 手工采摘因手指的动作，手掌的朝向和手指对新梢着力的不同，形成有各种不同的方式，如折采、扭采、抓采、提手采、双手采等。我基地主要以两种方式采摘为主：（1）折采：是对细嫩标准采摘所应用的手法，用右手的食指和拇指夹住细嫩新梢的芽尖和一、二片细嫩叶，轻轻地用力将芽叶折断采下。（2）提手采：是手采中最普通的方式，掌心向上或向下，用拇指、食指配合中指，夹住新梢所要采的部位向上着力采下。
.4 采摘时注意不要采伤芽叶，采碎叶片，采下的芽叶不能握在手中过紧，避免发热，影响芽叶品质。
.5 采摘下来的鲜叶要用干净清洁、透风性良好的竹编网眼茶篮或篓框盛装，及时运抵茶厂