文档介绍：第3-4-18课时：生的食物和熟的食物
使学生知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
教学重点：观察比较生、熟马铃薯，
第3-4-18课时：生的食物和熟的食物
使学生知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
教学重点：观察比较生、熟马铃薯，理解生和熟的不同。
教学难点：通过观察能描绘生、熟食物的变化。
多媒体课件
切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。
一、引入
合理的食物搭配可以保证我们获得平衡的营养,而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢?不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来讨论讨论吧！
二、探究过程
1、生的食物和熟的食物
(1)出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃?哪些要熟吃？
（2）举例说说生食和熟食。
（3）小结：有些食物经过烹饪后对我们的安康有利，而有的食物生吃更富有营养.
2、观察比较生、熟马铃薯
（1）老师提供切开的生、熟马铃薯,组织学生分组观察它们的变化。
从生到熟，食物发生了变化。食物烧熟了，和生的时候有什么不同呢?
A。 看看马铃薯的颜色变化B. 摸摸马铃薯的软硬异同C。 尝尝马铃薯的味道
（2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？
（3）讨论:把马铃薯烧熟了吃有哪些好处?(熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收.）