文档介绍：.
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加油站管理便利店管理（一）
商品展示：
商品展示可以吸引并且保留顾客。顾客影响着我们现在或将来的销售额。根据行业统计，一
个不满意的顾客会把他的不愉快告诉 10个朋友。快捷而自由的购物对顾客很重要。一个有吸引
价格牌，上面应至少标明货品
全称、规格、产地和价格；货架价格牌要求正对货品陈列面的中央。商品调价后，货架价格牌也必须及时更新。
（8）每一件商品上都应有清晰的价格标签，并注明类别编号。价格标签应统一打在商品的正面的右上角，不能遮住产品的名称和规格。商品调价后，商品上的价格标签也要及时更新。
（9）便利店内的空位，可考虑布置一些或销量大的、或促销的、或时令性强的商品堆头。每个堆头上应有明显的价格招贴。
（10）畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置。
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(11) 食品和非食品应分开两个货架陈列。如果两个货架相连，则中间可用毛巾，纸巾，纸内裤，袜子之类的产品隔开。
五、订货/收货程序
良好的订货/收货系统关系到便利店能否有足够的货品，它不仅仅是简单的货品补充，更是建立在科学和经验分析的基础上的预测；通过尽量科学和准确的订货，不仅可以为未来的正
常营运供应充足的货品，还可以减少积压资金和加快资金周转，同时对于降低货品的过期和
变质损耗，也是卓有成效的手段。
1、订货/收货
便利店主管每星期分析每种货品的销售状况和趋势，并根据货品的库存量和结合必要的市场
信息，决定应订购货品的种类和数量。
2、订货时间
(1) 当货品的库存很低，满足不了基本陈列，而且销售情况较好，应订购此种货品。
(2) 由市场部统一给油站订购货品。部分周转比较快的货品，可由油站自行制定。
3、订货数量
(1) 各油站便利店应根据实际销量、季节变化、促销推广和仓储条件等
因素决定订购货品数量。
4、订货单处理
(1) 由油站便利店当值主管填写《便利店订货/收货单》，交油站经理审批，然后传至
便利店主管，《便利店订货/收货单》存档在《订货/收货》文件夹，并以此作为收货凭证。
(1) 到货后，当值油站便利店主管应先开箱检查：打开每一箱货物，检查货品的包装是
否完好，有效期是否符合公司的要求 (一般要求商品有效期超过包装上有效期的一半以上) ；
逐一清点货品，签收《送货单》，加盖油站收货专用章。
(2) 文件处理：油站当值主管根据《送货单》填写《便利店订货/收货单》，分别统计各类货品总额；将《便利店订货/收货单》交会计处理；油站财务每月统计一次进货总量，填写《便利店商品月进销存报表》。
六、过期、变质、损坏的货品的处理程序
(1) 将变质、损坏的货品撤回仓库，摆放在过期损坏货品区。
(2) 油站便利店当职人员按照过期、变质、损坏的货品的种类和数量填写一式 2份
的《商品报废表》上报油站经理；
(3) 油站经理检查确认后，上报公司；由公司统一做出处理。
(4) 油站便利店当值人员每月将《商品报废表》存档在《损耗》文件夹。
所有的油站员工都必须遵照本单元的标准和要求去进行日常工作。任何的违反公司政策、制
度的行为都会被追究相应的行政和经济责任。
七、盘点程序
A、注意事项：
(1) 盘点是整个便利店和仓库管理中十分重要和必不可少的一部分，通过定期和准确的
盘点，我们可以清楚了解实际的库存货品种类和数量，也可以清楚地反映出某段时间范围
“其类货品的损耗情况，从而可以发现和解决存在的某些问题，最大限度地降低不必要损耗。
每一位参与盘点工作的职员都必须严肃认真正确地按照公司规定的程序去执行程填写有关报表。
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(2) 盘点程序应包含仓库货品的盘点和便利店货品的盘点两部分。
(3) 盘点过程绝对不能影响正常的便利店和油品销售工作。
(4) 便利店盘点每月28日早班接班后马上开始，中午12： 00之前完成；仓库盘点在便
利店盘点完成后马上开始，下午 15： 00前完成。
(5) 如该店铺非常繁忙，可以安排在其他非繁忙时间进行，可以由油站经理与区域经理
商量解决，但必须做好登记的工作，以保证盘点的准确性。
B盘点准备
1、店铺盘点准备：
(1) 油站经理在盘点前安排好有关参与人员的班表，保证有足够的人员参与盘点工作。
(2) 各油站的会计/出纳、油站经理必须参与盘点的组织工作，带领油站员工完成油站
的盘点工作，监督整个盘点过程，并对盘点结果负责。
(3) 盘点之前必须由油站会计/出纳向每位参加盘点的员工详细讲解盘点的程序和各自的职责。
(4) 盘点前一天，油站便利店当值主管、收银员