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食堂食品平安承诺书
餐饮效劳食品平安是湛江市宝联现代南方开展重点问题。 为进一步做食堂食
品卫生平安管理工作，维护员工饮食平安，预防食品平安不良事件的发生。在
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食堂食品平安承诺书
餐饮效劳食品平安是湛江市宝联现代南方开展重点问题。 为进一步做食堂食
品卫生平安管理工作，维护员工饮食平安，预防食品平安不良事件的发生。在
此， 郑重承诺做好食堂食品平安工作，如下：
一、按照 ?食品平安法 ?的规定，认真履行食品平安“第一责任人〞义务，对食品平安负全责。
二、遵守公司制定的食品平安制度，隔顿菜按要求保存，隔一顿以时间以上的菜品坚决处理掉。
三、食品应当烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于 70 度。
四、改刀食品必须保证其平安问题，必须回蒸。
五、现场开餐工作人员必须按规定消毒佩带口罩、手套、围裙带关系、帽子、头发扎好。
六、分餐间务必按要求留样，餐用具必须按要求清洗消毒，供餐后要及时进行清扫，在分餐间无人工作时开启紫外线消毒灯半小时。
七、严格执行 ?食品平安法 ?拒绝员工患病上班制度。
八、严把食品原料进货质量关，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发现不合格产品及时上报。
九、保持食堂内外环境整洁，定期维护检查食品加工、贮存、陈列、保温设施及冷藏、冷冻设施。需要维修及时上报。
十、对冰箱要做到生熟分开、干净、整洁，霜按时清理，不能超过 。
十一、按要求完成公司所下发的各类台帐。
十二、如有违反以上承诺， 自愿接受公司考核。
承诺人：
年 月 日
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