文档介绍：北京交通大学
专业硕士学位论文
基于物联网技术的冷链食品安全追溯系统的分析与设计
Analysis and Design of the Safety Traceability System of Cold Chain Food Based on of Things Technology
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北京交通大学
专业硕士学位论文
基于物联网技术的冷链食品安全追溯系统的分析与设计
Analysis and Design of the Safety Traceability System of Cold Chain Food Based on of Things Technology
作者姓名: 学号:
导师姓名: 职称: 教授
工程领域:软件工程学位级别: 硕士
北京交通大学
致谢
本论文的工作是在我的导师张真继教授的悉心指导下完成的,张真继教授严谨的治学态度和科学的工作方法给了我极大的帮助和影响。在此衷心感谢三年来张真继老师对我的关心和指导。
刘世峰教授悉心指导我们完成了实验室的科研工作,在学习上和生活上都给予了我很大的关心和帮助,在此向刘世峰老师表示衷心的谢意。
张润彤教授对于我的科研工作和论文都提出了许多的宝贵意见,在此表示衷心的感谢。
在实验室工作及撰写论文期间,张堃、李立峰等同学对我论文中的安全追溯系统的研究工作给予了热情帮助,在此向他们表达我的感激之情。
另外也感谢家人父亲张波和母亲屈光,他们的理解和支持使我能够在学校专心完成我的学业。
中文摘要
近些年来,由于我国国民经济的迅猛发展,社会生活节奏的加快,人们对于冷链食品的需求量越来越大。而且,人们在要求冷链食品种类丰富的同时,还要求冷链食品配送及时,冷链食品新鲜、安全、质量高等。正是为了提高整个食品行业的竞争力,满足人们对于冷链食品的种种要求,食品冷链物流应运而生。
然而,我国食品冷链物流的发展却不尽如人意。由于目前我国的食品冷链物流存在着冷链中断、监控不严格、软硬件设备落后、行业标准不完备等诸多问题,而带来了大量的冷链食品浪费并且导致冷链食品安全事故频繁发生,严重危害到了人们的日常生活。
为了保证冷链食品的安全,本文以“北京市食品冷链物流关键技术研发与示范”的实际项目为研究背景。本人在此项目中参与完成了前期的一些相关调研工作,独立完成了项目研发阶段中视频的可追溯方面和视频接口方面的研究。本文以物联网技术和食品冷链物流的相关理论为基础,通过对冷链物流相关企业的调研情况的总结,归纳出现有冷链食品存在的安全问题,发掘整个食品冷链物流中存在的安全隐患,重点从业务流程和数据流程的角度来完成系统的需求分析,并结合物联网的相关技术,以软件工程的方法和思路,来完成冷链食品安全追溯系统的设计和实现。最后,结合当今冷链食品安全问题的实际状况,从成本问题、安全问题、与现有系统接口问题、标准化问题等方面进行总结和展望。
关键词:物联网;冷链物流;食品安全;追溯
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ABSTRACT
In recent years,as the rapid development of China's national economy , social life rhythm speed up, the demands of people for cold chain food is rapidly increasing. Moreover, when people require a variety of cold chain food, they also require timely distribution, fresh, safe and high-quality of the cold chain food. It is precisely in order to improve petitiveness of the food industry, and satisfy the various requirements of people for the cold chain food, food