基于食品安全追溯系统平台的食品安全 关键要素数据分析系 ….pdf

文档介绍：基于食品安全追溯系统平台的食品安全
关键要素数据分析系统的研究与探索
福建省检验检疫局
厦门大学
目录
研究和建立的背景
研究和建立的重要意义
技术手段和方法
功能设计和总体效果图
结论和建议
福建省检验检疫局&厦门大学
一、研究和建立的背景
经验背景:2007年以来,福建检验检疫局已在多个行业领域
试点运行食品安全身份追溯系统,有丰富的企业产品追溯和监
管数据及实施经验。
技术背景:项目研究人员具有先进的计算机数据挖掘技术和
算法运用水平,能够结合关键要素数据分析工具和技术,运用
食品认证认可方法,提供有效的食品安全关键要素数据分析方
法。
运用背景:国内食品企业众多,分布广泛,企业食品安全控
制水平参差不齐,监管难度大,监管部门和企业都急需通过更
为有效快速的途径解决食品安全管控问题。
福建省检验检疫局&厦门大学
二、研究和建立的重要意义
整合食品链安全与追溯信息,对如何建立适合我国食品安全
现状的追溯系统有重要的借鉴意义。
运用多项先进的计算机处理技术,增强决策分析和预警功能。
增强企业自身食品安全管理控制水平,提升企业品牌形象,
为企业实现透明化生产提供有力工具。
增强政府监管机构的服务职能,降低监管成本。
有效提升认证监管一线人员素质,为一线人员提供宝贵的
“知识库”。
福建省检验检疫局&厦门大学
三、技术手段和方法
基础数据均运用食品安全的相关体系规定要求完成和采集
GMP
GAP ISO9001 P
SSOP
采集采集
采集
采集
基础数据处理中心
福建省检验检疫局&厦门大学
三、技术手段和方法
AJAX技术解决用户操作体验
ISO P
数据挖掘技术算法解决海量数据查询
其他
海量数据关联规则挖掘算法解决食品安全因子提取
SSOP
GAP BIRCH聚类算法解决海量信息分类
GMP
3D展现技术数据分析结果展示
福建省检验检疫局&厦门大学
四、功能设计和总体效果图
涉及角色
食系统组成
品
安管理中心系统管理中心
全
关
键
企业端食品安全追溯系统企业、经销商、消费者