文档介绍:
第 2 页 共 定期进行灭蝇、灭鼠工作,仔细做好防疫工作。
《食堂饮食平安责任书》也对学校提出要求:一是要尽可能创建条件,为食堂正常运作供应良好环境。二是学校平安值班人员对食堂要进行夜间巡查,与食堂值班人员一道做好防范工作。三是学校通过监控设施加强管理,严防发生火灾、投毒、盗窃及平安事故的发生。
《食堂饮食平安责任书》自XXX年3月1日起正式生效。
苴力中心校校长签字(盖章):
先锋完全小校长签字(盖章):
XXX年3月1日 学校食堂平安责任书篇二:
学校食堂食品平安责任书
为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与平安指示精神,维护学校的稳定和平安,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生,建立健全学校食品卫生平安责任制和有关规章制度,明确责任,落实到人,以保证学校食堂、食品卫生平安,特签此书。
一、学校食堂食品卫生平安,干脆关系到学生身体健康,食堂承包人是食堂岗位责任人,食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故,人为及意外事故,一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必需讲究卫生,切实保证伙房、餐厅干净整齐,无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动,不准存放其他有毒物品,伙房,餐厅,餐具,要定期消毒,仔细做好防疫工作。
三、严把食品选购关。
责任人必需执行《食品卫生法》严格把住食品质量关,不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅,特殊是操作重地坚决杜绝非工作人员入内,由此引发的平安责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏,发觉问题刚好实行措施妥当处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架,隔墙离地存放,定期检查,刚好处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备,必需贴有标记,生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必需严格按规程办事,饭、菜熟透,不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜,严防食物中毒事务发生,一旦出现中毒事务要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。
(4)食堂剩余食品必需冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的状况下,必需经高温彻底加热后,方可接着出售,隔夜剩余饭菜一律不得出售。
第 4