文档介绍：温县铁棍山药报告
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温县铁棍山药报告
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铁棍山药是山药的一个品种, 铁棍，其中省、市农业产业化龙头企业3家。认证河南省名牌农产品2个、河南省著名商标2个、焦作市知名商标8个，绿色食品12个。研究开发药品、体闲食品、饮料、保健品等11大类50多个品种，
以铁棍山药为主导的特色农业经济在温县己初具规模。随着宣传力度的加大和买方市场的形成，种植农户逐年增加，近几年种植面积和规模迅速扩大，并以岳村、北冷两个乡镇为中心逐渐向全县及周边县(市)辐射，并形成了韩郭作、岳村、方头、西南冷等一批种植专业村。
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产量：
目前，全县铁棍山药种植面积约2 354公顷，遍及全县10个乡镇200余个行政村，种植农户约6 020户，年总产量约2 648万kg、销售收入约26 480余万元。注册了温县“铁棍山药”证明商标，催生怀药产业化龙头企业31家、铁棍山药农民专业合作社31个。
销地：
下面是天猫旗舰店正宗山药以及加工后的山药的价格：
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图1 图2
从销售价格看，现阶段铁棍山药市场价格稳定在每公斤16到20元，销售旺季能达到每公斤28到34元。这仅仅是未经深加工的初级产品，经过深加工后的产品价值就更高。通过精深加工而成的深加工商品，利用覆盖面极广的销售网络，使得产品销售价格和销售量比农户自产自销初级农产品高出很多。与此同时，上海、北京等国内大中城市市场陆续被开发，铁棍山药在国内有相对稳定的消费市场。伟康、健国等加工龙头企业也积极培育郑州、北京等大中城市及加拿大、马来西亚等外国市场，企业产销两旺，产品远销日本、美国、新加坡、越南和中国台湾、香港、澳门等30多个国家和地区，享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品!
不过现在有很多假冒伪劣的山药，多为外地产的，更多的则是一些菜山药，而这些菜山药每公斤不过12元，与正宗的温县铁棍山药价格相差近3倍。下面是最近半年的假冒铁棍山药的价格走势图：
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销量：
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图6
农户自产自销多、企业销售少和馈赠亲友多、商业流通少的状况。近几年平均来说全县铁棍山药总产量2648万kg，农户自销1589万kg，企业销售则只有959万kg，仅占总产量的38%，其中伟康公司年外销铁棍山药达1500余t，实现销售收入1300多万元。
2、生产环节：
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温县地处黄沁河冲积平原，土地肥沃，土质独特，气候温和，四季分明，得天独厚的自然条件使温县“四大怀药”形成了独有的外观和质地。特别是铁棍山药以其色白、粉足、质腻、体结、质重、韧性强、药性足等良好品质，近年来在全国的影响力不断扩大，已成为温县的一张独特名片。2008年9月，胡***总书记考察温县铁棍山药种植基地后，温县铁棍山药更是享誉大江南北。
：温县地处太行山与黄河之间，属黄沁河冲击平原，沁河、伊洛河、黄河在这里交汇，历史上黄河频繁在这里决堤泛滥，河道在这里滚来滚去，这里的土壤沉淀了黄河上游各种地质条件的丰富营养，各种微量元素在这里沉淀、聚集，土地平整、肥沃、疏松，这里所产的铁棍山药中总氨基酸、粗蛋白、淀粉、总糖、锌、铁、镁等元素的含量远远高于其他地区山药中的含量。
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：温县处太行山南麓，历史上沿山平原遍布泉眼，温县的“温”即温泉之意，夏朝时期因境内有温泉(原址在今温县五里远村清风岭坡下)得名，称温国。太行山遍布岩溶地貌，属较典型的科斯特地形发育区，山区雨水极易渗入地下，与地下水贯通连接，不仅使这里地下水资源丰富，而且带来了山区丰富的微量元素。
：温县地处焦作地区，背山面河，冬季北方冷空气受太行山阻挡，夏季受境内黄河及诸河流调剂，造成这里冬不过冷、夏不过热，既不过湿，也不过于干旱，气候温和，无霜期长，积温高，作物生长期相对延长的气候特点。造成温县铁棍山药在外部形态、生理机能和有效成分的合成上的一些独特性。焦作地区向北延伸积温逐渐降低，不能保证铁棍山药的有效生长期，且易受寒流、霜冻等恶劣天气侵袭，影响产量和品质，温县向南地区气温渐高、雨水充足、湿度大、昼夜温差缩小，不利于铁棍山药生长和块根的干物质积累，块根含水量大，质量差。
这些独特的气候条件、水源条件、土壤条件是形成温县铁棍山药独特品质的主要原因。长期实践证明，即使外地引种温县铁棍山药，其品质也远远赶不上在温县境内生长的铁棍山药