文档介绍：黄鳝养殖市场前景
黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，
黄鳝需求也呈增长趋势。下文是黄鳝养殖市场前景，欢迎阅读!
黄鳝养殖市场前景如何
黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，
在国内外市场上十分畅销。黄鳝养殖市场前景
黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，
黄鳝需求也呈增长趋势。下文是黄鳝养殖市场前景，欢迎阅读!
黄鳝养殖市场前景如何
黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，
在国内外市场上十分畅销。
据调查，目前国内市场年需求量近300 万吨，日本、韩国每
年需进口 20 万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。
同时，由于鳝鱼体内富含DHA、 EPA 和其它药用成分，因
而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。目前供应黄
鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤
养。
野生鳝的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量分布外，
其他地区已被大量破坏了，预计4-5 年后将逐步消亡。
需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格
稳步提高。目前，日本市场黄鳝的价格比鳗鱼还高。
在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100 吨以上，规格在
100克以上的黄皤批发价为每公斤60〜70元，50克以上的40〜
50元，50克以下的20〜30元。
诸多因素表明，人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。
黄鳝养殖市场发展趋势
种苗生产实现批量化。尽管当前黄鳝种苗生产不尽人意，
但已引起有关领导部门和科研单位的高度重视，据最新信息，长
江中下游诸多省份已将黄鳝的种苗生产列为重点工作内容和攻
克方向，如湖北省科技厅于 20XX 年秋就黄鳝种苗与饲料攻关问
题在全省范围内实行项目招标。据专家预测，黄鳝种苗的批量生
产问题在近期至少会得到一定范围的解决。
2、投资黄鳝经营的主体多元化。现代化大生产离不开大中
型企业、财团的支持，黄鳝生产也是如此。黄鳝养殖的较好效益
已开始受到商家的注意，并且已有一些商家开始投资此产业。相
信近年会有更好的企业、财团、商家涉足黄鳝产业，终将解决目
前投资不足问题，实现投资多元化。
3、生产形式实现规模集约化。目前，工厂化集约化养鳝已
形成较好的雏形，随着社会投资力量的参与和投资多元化的实现，
零星的小生产形式将会由批量、规模生产的工厂化、集约化生产
所代替。目前，四川简阳市专营黄鳝产业的大众养殖公司和安徽
淮南的皖龙鳝业有限公司的一些工作就相当有成效。
4、科研、生产、加工实现一体化。实现科研、生产、加工一
体化是现代商品生产的必然趋势，将科技成果、技术专利直接与
生产加工相结合，直接转化为生产力是发展的必然要求，目前这
方面工作刚刚开始，不久的将来可呈现蓬勃发展的局面。
5、流通、营销实现国际贸易化。随着我国加入世界贸易组
织(WTO)步伐的加速，客观上要求黄皤参与国际贸易化经营，事
实上 20 世纪 70 年代至 80 年代初我国的黄鳝出口贸易由国家外
贸部门统一组织经营，而 80 年代末期开始，外贸部门已放开珍
珠、黄鳝等品种的统一出口经营权，目前的出口是 “各自为阵 ”、
“零打碎敲” 。随着商家、财团对黄鳝产业的参