文档介绍：玉米笋的功效及营养价值
玉米笋的功效
玉米笋营养含量丰富，含有维生素、铁、磷、钙，还含有多种人体必须的氨基酸。不论是清炒还是用来做汤羹，玉米笋都是一份难得的食材。
玉米笋具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、
玉米笋的功效及营养价值
玉米笋的功效
玉米笋营养含量丰富，含有维生素、铁、磷、钙，还含有多种人体必须的氨基酸。不论是清炒还是用来做汤羹，玉米笋都是一份难得的食材。
玉米笋具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、强身、健脑的功效。经常食用还能稳定食欲。
孕妇食用玉米笋有利胚胎的神经系统发育，还可防止孕妇便秘。
宝宝也可以使用玉米笋。通常玉米笋炒芥蓝菜可以帮助宝宝健齿。
玉米笋卡路里含量低，比较适合减肥人士食用。既可以吃的营养，又不会给身体增加负担。这样的玉米笋，你怎么能不喜爱呢 !
对于在电脑前长期作业的白领们来说，玉米笋也是一份护眼佳肴。
玉米笋的营养价值
玉米笋的食用部位为子实尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富。每千克鲜玉
米笋中含蛋白质 克、糖 克、脂肪 克、维生素 B 毫克、维生素 B 毫克、维生素 C 110 毫克、铁 毫克、磷 500 毫克、钙 374 毫克。
蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。故有人称蛋白质为“生命的载体”。玉米笋中的蛋白质具有增强人体免疫力的功效。
维生素 B1(硫胺素 ) 功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
维生素 B2(核黄素 ) 功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
玉米笋中含有的维生素具有促进食欲、防止消化不良及口角生疮的功效。钙享有“生命元素”之称。人体缺钙质容易导致骨质疏松、骨质增生、儿
童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。此外，缺钙也是导致女性衰老的一大因素，因此补钙对女性来说再重要不
过。
玉米笋的做法
玉米笋虾