文档介绍：南京农业大学园艺专业硕士《园艺学总论》复试资料园艺: 指种植果树、蔬菜、花卉等的技艺,是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。在现代社会中, 园艺既是一门生产技术,又是一门形象艺术。园艺植物: 包括果树、蔬菜和观赏植物,从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。园艺学: 是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学4大类,也有的学者将园艺学分为5大类,将苗圃学也单列一类。果树园艺学是研究果树的品种、生长****性、栽培管理及产品处理的科学。蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种、生长****性、栽培管理及产品处理的科学。观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长****性、栽培管理及应用的科学。造园学(园林规划设计学),是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。苗圃学(种苗繁育学),是关于园艺作物种子种苗繁育和苗圃建设和管理的科学。园艺业: 即园艺生产和经营,是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。中国是享誉世界的“园艺大国”、“园林之母”。我国是世界蔬菜生产第一大国。 Horticulture is an Art as old as iden and a Science as new as Tomorrow. 果树分类(按叶的生长期分类): (1)落叶果树:冬季落叶,叶龄小于 12个月(2)常绿果树:冬季不落叶,叶龄大于 12个月果树分类(根据栽培地区的气候条件分类): (根据果实构造分类): (果树栽培学分类体系): (落叶)A、仁果类: 苹果、梨、山楂、海棠果 B、核果类: 桃、梅、李、杏、樱桃 C、浆果类: 葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴 D、坚果类: 栗、核桃、银杏、阿月浑子、榛 E、柿枣类: 柿、枣 (常绿):柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅 (常绿):芒果、荔枝、香蕉、番木瓜、椰子、腰果、菠萝、柠檬、可可、槟榔蔬菜分类(食用器官): (1)肉质根类:萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡、辣根(2)块根类:豆薯、葛 (1)地下茎类 A块茎类:马铃薯、菊芋 B根状茎类:藕、姜 C球茎类:荸荠、慈菇、芋头(2)地上茎类 A嫩茎类:莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋 B肉质茎类:榨菜、球茎甘蓝 A不结球叶菜:小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜 B结球叶菜:甘蓝、大白菜、结球莴苣 C香辛叶菜:韭菜、葱、芜荽、茴香 D鳞茎类:洋葱、大蒜、百合 :花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟 A瓠果类:西瓜、黄瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、丝瓜、冬瓜 B浆果类:番茄、茄子、辣椒 C荚果类:菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵 :籽用西瓜、莲籽、芡实蔬菜分类( 农业生物学): :包括萝卜、胡萝卜、大头菜。以其膨大的直根为食用部分。 :包括白菜、芥菜及甘蓝。以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。 :以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 :包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等,叶鞘基部能膨大而形成鳞茎,所以也叫做“鳞茎类”。 :包括茄子、番茄及辣椒。同属茄科。 :茎为蔓性,雌雄同株异花。 :大都食用其新鲜的种子及豆荚。 8 .薯芋类:包括一些地下根及地下茎的蔬菜,如马铃薯、山药、芋、姜等。富含淀粉,能耐贮藏。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。 :如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。 :包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等,人工栽培和野生或半野生。观赏园艺分类(生物学特性和生长****性): A一、二年生花卉 B宿根花卉 C球根花卉 D木本植物 E兰科花卉 F仙人掌及多肉、多浆植物 ***生花卉 H草坪与地被植物 I岩生植物 J蕨类植物观赏园艺分类(栽培管理方式): A露地花卉 B温室花卉 C切花及切叶栽培花卉观赏园艺分类(观赏部位和特性): A观花类 B观果类 C观叶类 D观芽类 E观茎类 F观根类 G赏株形根系的作用: 1. 支持和固定 2. 吸收和输导 3. 合成和分泌 4. 贮藏和繁殖 5. 其他作用: 呼吸、收缩等根系分类(按发生途径): (1) 实生根系: 由种子胚根发育而来的根,称为实生根系。实生根系主根发达,根生活力强。种子繁殖的植物为实生根系。嫁接苗的砧木为实生苗,根系亦为实生根系。(2) 茎源根系: 利用植物营养器官具有的再生能力,采用枝条扦插或压条繁殖,使茎上产生不定根, 由此发育成的根系称为茎源根系。茎源根系无主根,生活力相对较弱,常