文档介绍：南京农业大学园艺植物育种栽培学资料之《园艺学总论》复试资料
园艺:指种植果树、蔬菜、花卉等的技艺,是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。在现代社会中,园艺既是一门生产技术,又是一门形象艺术。
园艺植物:包括果树、蔬菜和观赏植物,从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。
园艺学:是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学4大类,也有的学者将园艺学分为5大类,将苗圃学也单列一类。
果树园艺学是研究果树的品种、生长****性、栽培管理及产品处理的科学。
蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种、生长****性、栽培管理及产品处理的科学。
观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长****性、栽培管理及应用的科学。
造园学(园林规划设计学),是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。
苗圃学(种苗繁育学),是关于园艺作物种子种苗繁育和苗圃建设和管理的科学。
园艺业:即园艺生产和经营,是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。
中国是享誉世界的“园艺大国”、“园林之母”。我国是世界蔬菜生产第
一大国。
Horticulture is an Art as old as iden and a Science as new as Tomorrow.
果树分类(按叶的生长期分类):
(1)落叶果树:冬季落叶,叶龄小于12个月
(2)常绿果树:冬季不落叶,叶龄大于12个月
果树分类(根据栽培地区的气候条件分类):
果树分类(根据果实构造分类):
果树分类(果树栽培学分类体系):
(落叶)
A、仁果类: 苹果、梨、山楂、海棠果
B、核果类: 桃、梅、李、杏、樱桃
C、浆果类: 葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴
D、坚果类: 栗、核桃、银杏、阿月浑子、榛
E、柿枣类: 柿、枣
(常绿):柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅
3. 热带果树(常绿):芒果、荔枝、香蕉、番木瓜、椰子、腰果、菠萝、柠檬、可可、槟榔
蔬菜分类(食用器官):
(1)肉质根类:萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡、辣根
(2)块根类:豆薯、葛
(1)地下茎类A块茎类:马铃薯、菊芋B根状茎类:藕、姜C 球茎类:荸荠、慈菇、芋头
(2)地上茎类A嫩茎类:莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋B肉质茎类:榨菜、球茎甘蓝
A 不结球叶菜:小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜
B 结球叶菜:甘蓝、大白菜、结球莴苣
C 香辛叶菜:韭菜、葱、芜荽、茴香
D 鳞茎类:洋葱、大蒜、百合
:花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟
A 瓠果类:西瓜、黄瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、丝瓜、冬瓜
B浆果类:番茄、茄子、辣椒
C 荚果类:菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵
:籽用西瓜、莲籽、芡实
蔬菜分类(农业生物学):
:包括萝卜、胡萝卜、大头菜。以其膨大的直根为食用部分。
:包括白菜、芥菜及甘蓝。以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。
:以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。
:包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等,叶鞘基部能膨大而形成鳞茎,所以也叫做“鳞茎类”。
:包括茄子、番茄及辣椒。同属茄科。
:茎为蔓性,雌雄同株异花。
:大都食用其新鲜的种子及豆荚。
:包括一些地下根及地下茎的蔬菜,如马铃薯、山药、芋、姜等。富含淀粉,能耐贮藏。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。
:如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。
:包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等,人工栽培和野生或半野生。
观赏园艺分类(生物学特性和生长****性):
A一、二年生花卉
B宿根花卉
C球根花卉
D木本植物
E兰科花卉
F仙人掌及多肉、多浆植物
***生花卉
H草坪与地被植物
I岩生植物
J蕨类植物
观赏园艺分类(栽培管理方式):
A露地花卉
B温室花卉
C切花及切叶栽培花卉
观赏园艺分类(观赏部位和特性):
A观花类
B观果类
C观叶类
D观芽类
E观茎类
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