文档介绍：海底捞"的客户效劳治理 北交大的旁边是有一家名叫“海底捞〞的火锅店,我读硕时经常和同 ,但还是乐此不疲.
究竟是什么让我们成为如此忠诚的顾客呢?一起来看看平民饭店“海 底捞"的五星级效劳吧.
业,拥有三千多名员工, 十七家直营分店,十多个加盟店,四个大型配送中央和一个大型火锅 、、豫,众多的食客心目中,海底捞 ,海底捞是如何将 员工的工作热情与敬业度发挥到极致？带着疑问,木刊记者采访了海 底捞餐饮董事长张勇.
,优秀的企业 文化,首先是创立一个公平公正的工作环境,其次是致力于将“双手 改变命运〞的价值观在海底捞变成现实,最后才是把“海底捞〞开向 .
公平公正协助员工成长 为什么要创立公平公正的工作环境呢？员工在“海底捞〞上班,他的 表现好,就应该得到提升,这是一种公平公正的表达,但张勇认为,不 能将“公平公正"理解得太狭隘,应该把它放到社会大背景下来理 ,到目前为止,农村和城市差距依然很大,“一个农村的小孩 和一个北京的小孩,、正直,但是由于出身不同, 一个是在北京,父亲是教授;一个在四川简阳的某个乡,爸爸是农民, 他们付出同样努力的话,北京小孩的人生轨迹是这样的,先是重点小 学,然后是北大或者是清华,然后是海归,或者是一个好的公务员, 或者在北大期间熟悉了很多的好朋友, 农村的小孩子付出的努力比他可能还多上20%,但是等待这个小孩 子的命运就是在“海底捞〞上班,这是注定了的,由于一个县一年都 不能考上一个北大学生.〞 在这种情况下,张勇认为“海底捞〞将每个人平等看待是很关键的一 点,“所以我们现在吸引不来大学生,可能跟始终坚持这种理念有关 ,接受了大学教育的与农村来的初中生小学 生是一样的,如果他们具备了共同的前提,,我就认 为他们的起点是一样的.〞很多大学生到海底捞应聘,期望自己一进 公司就做治理者,或是行政人员,但是这在海底捞是不允许的,必须都 ,在同一个起跑线上,海底捞的员工是如何成 长的?
其一, 径,并清楚地向他们说明该开展途径及待遇.“海底捞现有的治理人 员全部是从效劳员、传菜员等最基层的岗位做起,公司会为每一位员 工提供公平公正的开展空间,如果你老实与勤奋,并且相信'用自己 的双手可以改变命运'这个理念,那么海底捞将成就你的未来！ 〞每 位员工入职前都会得到这
样的告知.
在海底捞,
合并由一个人担任； 个岗位是从外部招聘,要求学历和专业的治理水平,其他所有的干部, 包括北京区经理,西安区经理,每人都要治理近2 0 00名员工,然而谁
能想到他们都是从最基层效劳员培养起来的,都没有很高的学历,但 .
1 9 9 5年,1 7岁的杨晓丽为了生计从简阳偏僻的农村走出来,进了
、吃苦耐劳和个人特有的聪颖、 果断、执着,从最基层