文档介绍：高血压病冠心病及肿瘤预防及营养干预

汪国华
广东医学院珠海教学部
中华护理学会珠海培训中心
珠海市医学培训中心

一、中国人营养与健康现状卫生部、科技部国家统计局2004年10月12日发表“中国居民营养与健康现状”报告,调查覆盖全国31个省/自治区/直辖市(不含香港、澳门特别行政区及台湾)。报告指出:居民营养与健康问题不容忽视。城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克,脂肪费量脂肪供能比达到35%,超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%,明显低于55-65%合理范围。,低于中国营养学会推荐量75克/天。此外,奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。铁、维生素A等。微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。
%;2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患
%、%%。3-%,%,
%;%,%,%。全国城乡
钙摄入量仅为391毫克,相当于推荐摄入量的41%。我国18岁及以上居民高血压患病率为
%,。患病率上升迅速,城乡差距已不明显。大城市中小城
市、%、%。%,%,
%。%、估计全国糖尿病现患病人数2000
多万。%,%,。大城市成
%%,%,应引起高度重视。
由于超重基数大,预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。我国成人血脂异常患病率为
%,。不同类型的血脂异常现患率分别为:高胆固醇
%,%,%。%的人血胆固醇
边缘升高。值得注意的是,血脂异常患病率中、老年人相近,城乡差别不大。膳食营养和
体力活动与相关慢性病关系密切本次调查结果表明,膳食高能量、高脂肪和少体力活动与
超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关;高盐饮食与高血压的患病风险密切相关
;饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力活动
最少的人,患上述各种慢性病的机会最多。
在2005年4月卫生部举办首届“中国健康营养发展论坛”上,王陇德副部长说,国民营养与
健康状况是反映一个和人口素质的重要指标。
只有有了健康的民族,才会有富强的国家;只有拥有健康的身体,才能享受小康社会的美
好生活。卫生部发布的一组数据是,,,2000
多万人患糖尿病,大城市100个成人中,就有30个超重,。相当一批经济宽
裕的人出现的营养不良,已经成为中国社会独有的现代。 根据中国疾病预防控制中心对江
苏、贵州、甘肃、北京等地的调查,我国目前有30%的人患缺铁性贫血,在北京,几乎每两
个成年女性中就有一个人患有缺铁性贫血,数量惊人。2003年国家某部委体检,结果1/3
以上的人有高血脂,脂肪肝占1/4。专家给他们的定论是:营养知识缺乏、膳食不合理造成
的营养不良症状。中国营养学会秘书长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长
翟凤英指出中国居民的营养现状已经到了“非抓不可的危险阶段”了,公司白领、政府工作
人员,乃至其他高学历以及高收入群体,这些最有条件营养充足的群体,已经成为了中国
营养不良的“高危人群”。总的趋势是,人们粗粮吃得越来越少,而吃动物性蛋白和油却
越来越多。营养不良很少是因为经济因素,特别是在大城市,反而是营养知识的普遍缺乏
导致了营养的普遍不良。营养知识也并不因为人们受过高等教育而自然获得。翟凤英说,
营养学知识十分专业,即使是医生如果没有受过专业的培训,也未必就很了解营养搭配。
各种各样书籍中的健康指导也不是都百分百正确,必须有所鉴别。 “很少有人会由于营养
不良去医院看病,因为营养缺乏在破坏人的免疫力后,通常都是慢慢造成疾病”。
今年“两会”前夕,在中国营养学会的倡议下,46位知名专家学者联名致信温家宝总
理,呼吁营养立法改善中国居民的营养现状。为国家的长远发展考虑,尽快制订《中国营
养改善