文档介绍：附件1焦磷酸四钾等2种食品添加剂新品种一、焦磷酸四钾英文名称：Tetrapotassiumpyrophosphate
功能：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
（一）
用量及使用范围
产品可为液体或粉末状，可含有用于加工、贮存、标准化、溶解等工艺目的的辅料，如乳化剂、抗结剂、食用植物油等。
：应符合表1的要求。
表1项目指标性状油状液体色泽深棕色滋味、气味具有迷迭香特有的草本气味杂质无肉眼可见外来杂质感官要求检验方法
取适量样品置于白色瓷盘中，于自然光线下采用目测的方法观察性状、色泽及杂质，采用鼻嗅的方法闻其气味，口尝其滋味。
：应符合表2的要求。
表2
理化指标
项
目
指
标
检验方法
总抗氧化成分，w/%(以鼠尾草酸和鼠尾
≥

草酚计)
乙酸乙酯溶解度/(25
℃，g/100g)
≥

水分，w/%
＜

-2010第四法
灰分，w/%
≤

***(以As计)/（mg/kg）
≤

GB/
铅(Pb)/（mg/kg）
≤

附录A
检验方法
一般规定
除非另有说明，在分析中均使用确认为色谱纯试剂和GB/T6682-2008中规定的一级水。
，置于三角烧杯中，。摇匀后，在瓶中放置一个搅拌磁子，用合适的橡胶塞塞住瓶口。在350rpm下搅拌5min。然后通过布氏漏
斗过滤，滤纸孔径30μm~50μm。收集滤液，使用旋转蒸发仪干燥。乙酸乙酯溶解度（g/100g乙酸乙酯）为滤液干燥后的固体重量（g）。
总抗氧化成分测定
迷迭香提取物中的主要抗氧化成分（鼠尾草酸和鼠尾草酚）在280nm检测波长下有吸收峰，根据鼠尾草酸标品浓度和相应的峰面积，可得出鼠尾草酸的标准曲线公式,并根据标准曲线由样品峰面积得到对应的样品浓度。同时，由于在280nm下，同浓度的鼠尾草酚的峰面
。因此可以根据鼠尾草酸的标准曲线计算得到鼠尾草酚的浓度。
。
***。
%磷酸。
***。

高效液相色谱仪：配有紫外检测器。

色谱柱：C18
反相色谱柱（
×250mm，5μm）；或其它等效的色谱柱。

流动相：
流动相A：水+%的85%磷酸；
流动相B：乙***+%的85%磷酸。

柱温：30℃。

检测波长：280nm。

流动相流速：
。

梯度洗脱条件：