[西葫芦素馅煎包.doc

文档介绍：?主料?西葫芦 1000g ?发面团 300g ?辅料?油适量?盐适量?鸡精适量?面水适量步骤 1. 西葫芦去皮瓤,擦丝,放盐,腌一会儿,攥去水分 2. 放盐、油、鸡精,调成馅儿 3. 发面团一块 4. 切小剂子 5. 压皮 6. 放上馅儿 7. 捏好 8. 电饼铛预热,刷一层油,放入包子 9. 煎一会儿,倒入面水 10. 盖盖, 煎至水分蒸发完即可 11. 出锅小贴士 1、锅盖直接用炒锅的锅盖即可。 2、调制面水的比例为: 1:7 。