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第四章液体洗涤剂主要内容衣用洗涤剂厨房用洗涤剂住宅用清洗剂工业清洗剂液体洗涤剂生产工艺重点液体洗涤剂的配方组成及作用液体洗涤剂的生产流程难点各类液洗剂的特点特种添加剂的功能作用学时6概述液体洗涤剂发展液体洗涤剂分类：
液体洗涤剂按功性剂复配；衣用轻垢液洗配方中活性物含量较低，一般不超过20%（质量）。
阴离子活性剂主要用FAS（脂肪醇硫酸盐，也称AS），除少量是钠盐外，多采用它的乙醇胺盐。
非离子活性剂多为C12〜14的AEO并配以AES,为了保护纤维并赋予柔软作用，增添一些椰油酰二乙醇胺（非离子型）。
配方实例（步骤：非离子水；表面活性剂；助溶剂；其他助溶剂、添加剂）厨房用洗涤剂
（1）性能要求餐具、炊具、灶具、缸罐、瓜果、蔬菜、鱼肉。良好的去除油脂、淀粉、蛋白质和烟尘特性，洗涤过程中不损伤用具。瓜果蔬菜类的应具有去除残留农药、微生物、虫卵、泥土、各种固体附着污垢的能力。鱼类的去除表皮污垢和杀菌功能；同时关心表活剂的安全性和毒性问题。
一、餐具洗涤剂分类1、人工餐具洗涤剂：要求洗涤剂溶解快、起泡性好、泡沫稳定、去污力强、对皮肤无刺激、无异味、餐具洗后无水纹等特性。
不加无机助剂。（原因：无机助剂对人皮肤的腐蚀）2、机器餐具洗涤（先用洗涤剂洗净，然后冲洗剂冲净）用洗涤剂应具有去污力强、低泡沫、对人身安全和对餐具无损蚀等性能。
般都加无机助剂如:五钠、硅酸钠、硫酸钠以及漂白剂、杀菌剂等。
一、餐具洗涤剂3、餐洗消毒剂增加了杀菌剂的餐洗剂；阳离子表活剂作为表活剂和杀菌剂；一些专门的杀菌剂：如次氯酸钠、次氯酸钙、氯胺T、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、氯化磷酸三钠、碘伏等；洗涤作用的复配表活剂；助溶剂、增泡剂、稳泡剂、增稠剂、香精、色素等添加剂。餐具洗涤剂配方的结构特点⑴黏度：餐具清洗剂一般制成透明状液体洗涤剂，调制成适当的浓度和黏度。
⑵助剂作用：在配方设计时，应充分考虑表面活性剂的配伍效应（阴离子与非离子复配后起泡、去污力好），以及与各种助剂的协同作用。
⑶pH值：市售餐具洗涤剂一般都是高碱性的，pH值可在11左右。（成本可以降低，但是腐蚀金属、玻璃、刺激皮肤影响风味）⑷消除斑点：在配方中加入蔗糖、蔗糖酯和酶制剂，即可消除斑点和条纹（中和生成的碱性钙镁沉淀）。
⑸釉面保护剂，如醋酸铝、甲酸铝、磷酸铝、碱金属铝、铝酸钠、锌酸盐、铍酸盐、硼酸盐、硼酸酐及其混合物，最有效的是后三种（釉面的化学成分主要是：SiO260%〜70%;A120315%〜22%;%〜10%;%〜%）。用来保护釉面不受侵蚀。
配方实例二、炉灶清洁剂1炉灶清洁剂特点
（1）炊具沾有大量的食物残渣、油垢和焦状残留物。
（2）产品形态产品形态可选择液体与固体两种。
① （3）去污活性组分的选择含有大量的碱，在强碱性条件下稳定，不水解或与碱反应。
② 去污力强，能有效乳化、增溶油污。
③ 泡沫低。泡太高，则漂洗次数增加。特别是大多数灶具不
易搬动，漂洗不方便。
1炉灶清洁剂特点（4）泡沫在很多情况下，炉灶清洁剂不要求过多的泡沫。需要加入抑泡剂：聚醚类：超过浊点时起泡力迅速降低、同时可以对OP、AEO类表活剂起抑泡作用。
当体系加入消泡剂后，其分子杂乱无章地广布于液体表面，抑制形成弹性膜，即终止泡沫的产生