文档介绍：关于生物微量元素与健康
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一、人体中的化学元素
：
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2、化学元素在人体中存在的形式
⑵什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？
⑶什么是
牛奶
豆制品
水产品
绿色蔬菜
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就在女子4×100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。
奥运会上
遗憾的一幕
K+和Na+ 人体体液的平衡剂
缺 钾
阅读教材P293，钠和钾元素在人体中有何作用？
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常量元素
作用
存在
体内含量过低或高过的影响
钠（Na）
钾（K）
Na+形式 细胞外液
K+形式 细胞内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。
长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。
长期摄入过多的钠将导致高血压。
碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。
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缺 碘
甲状腺肿大
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***元素缺乏
龋齿
4、龋齿
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5、铁（Fe）
贫血
铁元素缺乏
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讨论:
人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?
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元素
对人体的作用
摄入量过量，过低对人体健康的影响
铁
是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
碘
是甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大
***
能防治龋齿
缺***易产生龋齿，过量会引起***斑牙和***骨病
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几种元素的食物来源：
元素种类
食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
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讨论：
“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？
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在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。
试一试：
必需的常量元素
必需的微量元素
有害的微量元素
钾 K
铅Pb
钠Na
钙Ca
***Hg
铁Fe
*** F
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缺乏会患皮肤角质化
Va
Vc
铁
碘
硒
钙
缺乏会患贫血症
缺乏会患坏血症
缺乏会患夜盲症
缺乏会患佝偻病和骨质疏松症
缺乏会患甲状腺肿大
连连看
***
缺乏会患龋齿
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均衡膳食，保证营养！
祝同学们身体健康，学业进步！
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1．用元素符号填空。
(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。
(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。
(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。
(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。
(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。
Ｃa
Fe
F
Zn
I
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2、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
3、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
D
C
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，缺乏时会导致疾病
（1）缺乏维生素A，易患_____。
（2）缺乏维生素C，易患_____。
（3）人体缺乏铁元素会引起_______。
（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会 ，容易发生_____。
（5