椰蓉肉可以直接吃吗.docx

文档介绍：







干豇豆红烧肉
主料：五花肉、干豇豆。
调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。
做法：
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；










4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水〔漠过肉〕，参加糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
5、最终下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。
核桃栗子鸡
原料：童子鸡半只、栗子罐头一只、核桃仁一两、大葱、盐4克、料酒15克、白砂糖3克、大蒜5克、酱油20克、植物油25克。 做法：
1、锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；
2、把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；
3、水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；
4、然后参加汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；
5、开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；










6、然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上烤熟的核桃仁，关火。
红酒咖喱木耳脆排
原料：
排骨500克、啤酒半瓶、冰糖1块、胡萝卜、黑木耳、葱段、姜片、花椒、红酒适量、百梦多咖喱2小块、盐、老抽、生抽、料酒、大料2个、花椒数颗、丁香3粒、香叶1片、桂皮半个。