文档介绍：浅谈酒店餐饮服务质量的提高途径
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4提高酒店餐饮服务质量离不开加强员工的服务意识———宾客至上，服务第一。
5提高酒店餐饮服务质量离不开团队合作。
6提高酒店餐饮服务质量离不开管理人员的有效督导。
7提高酒店餐饮服务质量离不开科学的激励机制。
8提高酒店餐饮服务质量离不开合理安排员工工作时间。
浅谈酒店餐饮服务质量的提高途径
【摘要】如今酒店餐饮业在设施设备、提供的有形产品及市场营销方面的差异化越来越小，因此酒店餐饮业的竞争异常激烈，要想在这一市场占有一席之地，唯一的捷径就是提高其服务质量。具体的途径有:选择合适的员工、对员工进行培训、制定全面有效的管理制度、增强员工的服务意识等等。
【关键词】
服务质量员工培训制度服务意识合作督导
论文正文：
二十一世纪经济全球化和旅游业的蓬勃发展给中国的酒店业带来了许多新的机遇，同时也面临着许多新的挑战。经过二十多年的发展，如今的国内酒店餐饮业都十分注意硬件的投入、市场的营销和成本消耗的控制，但往往忽略了客人来餐厅消费的内在需求，他们购买什么？他们最希望享受到什么样的服务？只有了解这些，才能满足宾客的需求。那么酒店餐饮部怎样做才能满足宾客的需求呢？我认为只有提高餐饮服务质量才能满足宾客的需求。餐饮部是酒店的重要盈利部门，其收入可占酒店总收入的三分之一左右。所以，餐饮服务是酒店不可或缺的经营内容。而餐饮服务的质量水平，也在很大程度上反映了酒店的总体质量水平。因此，加强酒店餐饮服务质量是十分必要的。今天我要论的就是怎样提高提供给客人服务项目的档次和水平。
酒店业出售的是服务产品，服务质量的优劣维系着酒店的生命。事实证明，在当今市场上，只有以优质的服务作为保证，酒店才有信誉、有市场、有效益。服务质量其实就是服务的客观现实和客人的主观感觉融为一体的产物。酒店为客人提供正确的服务，并做好服务工作，才能提高客人感觉中的服务质量。举个例子来说：一次，我们餐厅来了一家人，一对年轻的夫妻带着一个二三岁的小孩，那孩子看上去很顽皮，我见此情况后，立马为那位小朋友换了张宝宝凳，那位女士微笑示意，向我表示感谢。虽然只是一个细小而无声的服务，但因此令客人很满意，以至于接下来我的服务很顺利，客人用餐也很愉快。客人感觉中的服务质量提高了，自然也就
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