1 / 12
文档名称:

职高烹饪专业实习报告.docx

格式:docx   大小:31KB   页数:12页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

职高烹饪专业实习报告.docx

上传人:haha 2022/4/7 文件大小:31 KB

下载得到文件列表

职高烹饪专业实习报告.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:
职高烹饪专业实习报告
职高烹饪专业实习报告
  我是xx级烹饪专业(1)班学生,在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后,于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。
 ”。
  冷菜间,女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去,也是不怎么熟识,只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不相识的。每次仔细的学在心里,一些调料的配方,脑子记不住,我便写了一张小字条,随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得非常的快,一个月的时间到了,那位师傅走了,我便接替了他的工作。在别人眼里,我就是一名将来班长的接班人。










  有一次,餐饮部的经理李师傅,和我们的关系也是挺不错的。便和我说:汤杭,你知道吗?把你支配在冷菜间,我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来,但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量,还有各个方面的点点滴滴,必需要细致。可以说是,你既要有男人的那种狠劲,也要有女生那种细致劲。那时刻,其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简洁了,而是要成为一名真正的厨师,一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了!
  当然了,要成为一名真正的厨师,绝非简洁之事,这是值得确定的。就像我冷菜班组的班长,他担当班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起,一步一步做到这个地位的。不过,他也的确是有真实的本领。
  自从那位师傅走了以后,身上的'担子也的确重了,领导也是非常的看重我。在一次次的婚宴和会议面前,我们冷菜班组的全体同事共同奋斗,一起顺当的完成了诸多的胜利。但是,现在说胜利其实也是未免太早了。因为,这仅仅是胜利这个过程中的一步。要想胜利,还是那句话,绝非易事。
  后来时间久了以后,同事们之间彼此也了解了。于是便常常一起出去聚餐,一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。










  其实,我也承认,我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比如,有时空闲的时候,会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改,成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。
  工作了近3个月,我的收入也是逐月增加,这在实习生里面是不多见的,或者说,做到我这个地步的也是不多的。我想,这不仅仅是自己的努力,也有老师还有领导的帮助才能够有我的今日吧!
  回想在丽水职高学习烹饪专业的1年时间,我觉得不仅仅学会了技术,也学会了做人。为什么这么说?在职高,我们的老师常常会和我们说,学技术,先学做人。把最基本的东西做好了,这样才是一名厨师该做的。举一个例子:一名厨师要是连自己灶台的卫生都理不干净,你觉得这名厨师烧的菜我们敢吃吗?即使手艺再好,但是连最基本的东西都做不好,怎么才能够有提升呢?或许,有人会说,不就是理卫生吗,简洁,拿块抹布,随意抹一下不就干净了。这仅仅是表面卫生。
  酒店经理李师傅总是和我们提起,说他当年做一名厨师的时候,衣服上要是有一点脏了,他都会去拿碱水去洗,抹布每天也都要用碱水煮。这在别人看来就是有洁癖的人。但是,我却不是这么认为,这不就是我们厨师最该做的吗?为什么我们还是做不到呢?这么简洁的事情都做不好,我们还能做好什么呢?










  常常回到家躺在床上在思索这么一个问题,我们是在为什么而奋斗?别说是为了什么中华之崛起而奋斗,这些都太虚假了。其实,我们就是在为我们的将来而奋斗。
  工作了这么久,我们究竟存了多少钱起来,我们究竟为家里做过什么事,其实都是没有!有一句话说的不错:不当家不知柴米油盐贵。我们真的迈入了社会,真正的持家了,其实才发觉我们生活中有许多地方都是须要用钱的。这是的确如此。

最近更新

关于创造良好的建筑创作环境讨论(摘要) 2页

关于农产品成本调查分析中的几个问题 2页

关于六氢邻苯二甲酸环氧合成的研究 2页

关于优化我国固定资产投资规模的思考 2页

《新会计准则介绍》 116页

2025年晚期癌症的舒缓治疗策略 33页

2025年探讨肱骨远端骨折治疗经验 62页

2025年护理职业规范与技能提升培训 89页

关于CA-340型翻斗式散装水泥车的改造问题 2页

2025年感染性心内膜炎护理查房要点解析 30页

六倍体小黑麦与普通小麦杂交细胞遗传的研究 2页

八十年代美国在边界层过程研究方面的重点任务.. 2页

全球平衡增长研究中的若干理论问题探讨 2页

2025年寰枢椎半脱位治疗及康复护理攻略 15页

全国首届科技写作教师培训班在中国科学技术大.. 2页

全国财经院校研究生会计学术讨论综述 2页

2025年孤立性纤维瘤诊疗指南与最新研究进展 32页

全国生物教学研究会第二届学术年会在庐山召开.. 2页

2025年大学生心理调适情绪掌控与自我管理攻略.. 24页

全国并条工艺、设备技术经验交流会在南昌召开.. 2页

2025年垂体瘤合并鞍区生殖细胞瘤诊治探讨 61页

全国中、小平板玻璃厂的一次技术交流会 2页

兔右房超速驱动后阻抑机制的初步探讨 2页

2025年呼吸机操作与保养全攻略 37页

2025年吉兰巴雷综合症治疗与护理攻略 27页

光电外观动态检验中零件跳动对测量精度影响的.. 2页

艺术舞蹈老师简历模板 1页

服装设计合作协议书 5页

煤炭资源地质勘查设计编写提纲 14页

硫酸铵生产硫酸钾的可行性方案 31页