文档介绍：适合三岁及以上宝宝的食谱~~
苦瓜排骨汤
适用宝宝:3岁起
材料:排骨200克,苦瓜1根,料酒1匙,葱末1小匙,姜2片,盐、白糖、香油、香菜末、枸杞各少许
做法:
,排骨切段后倒入焯一下,以除去血水。
、剖开、去子、切块,用水泡一下去苦味。
,再加清水、料酒、葱末和姜片蒸20分钟;再放苦瓜蒸20分钟,加盐和少许白糖调味,盛出时趁热加一点香油和香菜末调味,撒上枸杞即可。
轻松做:这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,有蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要粒粗大者苦味都会较轻。
温馨小提示:这道汤消暑解热,很适合宝宝夏天喝。苦瓜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需的矿物质,特别是维生素C的含量居于瓜类蔬菜之首,所以多给宝宝吃点苦瓜,对身体很有好处。
 
银耳珍珠汤
适用宝宝:3岁起
材料:银耳25克,鸡脯肉150克,鸡蛋2个,番茄酱、菠菜汁、水淀粉、高汤各适量,香油、盐各少许,料酒1小匙
做法:
,择净杂质去蒂,放入大汤碗内,加入高汤、少许盐,用碗盖封口,上锅蒸10分钟取出。
,用刀背砸成蓉放入锅内,加入蛋清、料酒、盐、水淀粉拌匀。
,分别加上番茄酱做成红色小丸子,加上菠菜汁做成绿色小丸子,加上蛋黄做成黄色小丸子,放入开水锅内煮熟,捞出。
,加入盐,把银耳连同原汁倒入锅内,待汤开后,下入丸子,稍后淋上香油,即可。
轻松做:银耳上笼后蒸的时间不宜过长;丸子的色泽千万不要用食用色素调制,只能用天然植物,否则对宝宝身体不好。
温馨小提示:红绿黄三色小丸子色泽鲜艳,形状可爱,能引起宝宝很大的兴趣。吃起来汤鲜味美,丸子软软的,会让宝宝不知不觉地吃掉很多。而且银耳能润肺生津、止咳清热、养胃补气,是滋补佳品。
竹笋肉羹
适用宝宝:3岁起
材料:竹笋50克,胡萝卜30克,肉末50克,鸡蛋2个,油菜2棵,柴鱼片少许,盐少许,水淀粉适量,醋、香油、香菜末、葱末各1小匙
做法:
;胡萝卜去皮切丝;肉末加盐和1个鸡蛋搅拌成肉馅;另一个鸡蛋打散;油菜洗净,切段。
,放入竹笋和柴鱼片,熬煮15分钟左右。然后下入胡萝卜丝和油菜段,滚煮10分钟后,转中火加入肉馅,边煮边搅拌。
,下入水淀粉勾芡,加盐调味,然后倒入蛋液搅成蛋花,最后加香菜、香油和醋,即可。
轻松做:蔬菜也可以用大白菜或卷心菜代替,喜欢青萝卜的也可以加一点青萝卜丁。
温馨小提示:3岁大的孩子会很喜欢吃这样有汤有菜的菜羹,可以让宝宝自己拿着勺子慢慢吃,可以当正餐也可以当点心。如果是正餐,可以配小馒头或者小碗米饭一起吃;如果是点心,就要注意不要加太多盐,味道做得淡一点,不配主食吃。
 
鸭舌粥
适用宝宝:3岁起
材料:大米50克,鸭舌5个,盐少许
做法:
,切碎。
,泡1个小时。
,放入米及浸米的水,然后放入鸭舌末,慢火煲成粥,加盐调味,即可。
轻松做:也可以加一点鸡汤一起煮粥,这样味道会更鲜美,融入了鸡汤的鸭舌粥营养也更丰富。
温馨小提示:鸭舌富含蛋白质、B族维生素和磷、铁、硒等微量元素,经常食用可达到增强体质的目的,还能提高宝宝机体的抵抗力、免疫力。
 
蘑菇鱼肚
适用宝宝:3岁起
材料:鱼肚100克,蘑菇150克,油菜1棵,葱末、姜末各1小匙,盐、白糖、黄酒、蚝油、香油各少许,高汤50克
做法:
,撕成小块;鱼肚用温水浸软,洗干净,挤干水,切块;油菜洗净,切碎。
,煮开后,下入葱末、姜末和鱼肚、蘑菇,略煮5分钟后,捞出来晾凉备用。
、姜末后,放入蘑菇、鱼肚、油菜碎以及黄酒、耗油、白糖、盐、高汤等煨20分钟左右,淋上香油,即可。
温馨小提示:鱼肚性味甘平,能健脾养血、补肾益气;蘑菇含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,都能给宝宝提供成长所需要的营养物质。而这道菜最难得的是,味道特别鲜,吃起来口感很不错。
 
海鲜汇
适用宝宝:3岁起
材料:鲜虾2只,净鱼肉30克,鸡蛋1个,海苔10克,嫩豆腐20克,米酒1小匙,大豆油少许,盐适量,姜末1小匙
做法:
,去肠泥洗净后切丁;鸡蛋搅拌均匀;鱼肉洗净剁成肉泥,与鸡蛋拌均匀成鱼肉糊;海苔煎成条;豆腐切小块。
,下入姜末炝锅,然后下入鱼肉糊和豆腐加米酒略炒后加水,煮开后放入鲜虾丁略煮后,下入海苔,加盐调味,即可。
温馨小提示:海鲜营养丰富、味道鲜美,是餐桌上理想的食物。给宝宝变着花样做一些海鲜,对他们的身体发育很有好处。鱼虾不仅能为宝