文档介绍：吃深绿色蔬菜轻松补钙又保健
【记者万博超/台北报导】 2014/07/30
在动物性食材之外,多吃绿色蔬菜更能轻松补钙。营养师林姿吟表示,煮熟後约半碗的深色蔬菜,除提供约一百至三百毫克的钙质,还有许多有益的植物保健成分。
营养师表示,包含油菜、芥蓝、芥菜、苋菜等等都是钙质丰富的深绿色蔬菜,平时调味可搭配含钙量高的芝麻,另如豆制品的钙含量也颇为丰富,民众不一定要吃很多动物性食物才能摄取到钙。
除了钙质补充外,维他命D的角色也不可忽视,它是钙质吸收的必要元素,尽管大部分人可藉由每天适度接触阳光不超过十五分钟而产生作用。医师表示,20到35岁之间,一般营养正常者是处於正钙平衡阶段;没有骨质大量流失的问题,35岁以上则平均开始逐渐开始有些许骨质流失的现象,随著年纪增加,骨质流失的比例逐渐增加。不过一旦酗酒,骨质疏松将提早报到。
钙等矿物质在低油、低醣、低蛋白、高纤的饮食结构下,较能适当留在骨骼中,不如在适量补充钙质下,配合清淡饮食,远比大鱼大肉来得健康;传统被认为能补钙的肉汤也因为高脂高蛋白,无助於身体留住矿物质。
根据现行国人膳食营养素参考摄取量建议,国人每日钙质建议摄取量为一千毫克,但统计资料发现,六十五岁以上老人钙质摄取量平均每天约六百毫克,也只达建议量的六成,显示银发者李叔霖/台北报导】有一种骨质疏松症为续发性,常造成民众误会。新陈代谢及内分泌科医师黄怡璎表示,续发性骨松症除了恶性肿瘤、酒精中毒所造成之外,大部份都是由各种病因所致,建议民众留意六种病因,这些病因可能引起续发性骨松症。
骨质疏松症有原发性、续发性两种,前者为骨骼代谢失常所造成,主要出现在停经後妇女、六十五岁以上男性身上,通常民众较熟悉;後者可能不是单一病因所造成,有时会让民众误以为是原发性。
预防续发性骨松症,民众应留意六种病因。黄医师指出,第一种是甲状腺亢进期间通常可能合并发生骨质疏松,这类型患者常以治疗