文档介绍：学做家常菜教学设计
萍乡市上栗县杨岐乡石源小学 李维
一、教学分析
教材分析
家常菜是学生熟悉的菜肴，生活中一日三餐必不可少，有热有凉，有荤有素，有咸有淡，不一而足。因此，学做家常菜是学生人生的必修课。既符合课程标准的要求，又符 
学做家常菜教学设计
萍乡市上栗县杨岐乡石源小学 李维
一、教学分析
教材分析
家常菜是学生熟悉的菜肴，生活中一日三餐必不可少，有热有凉，有荤有素，有咸有淡，不一而足。因此，学做家常菜是学生人生的必修课。既符合课程标准的要求，又符合研究性学习的操作程序，对于学生开展社会理论活动有很大帮助。
学情分析
六年级学生思维活泼,对新颖事物充满了好奇心和浓重的兴趣，，，实际动手操作才能还有待进一步进步。
二、教学目的
知识和技能目的：
学生通过观察,采访，实际操作等方式，学习做家常菜的根本方法和步骤。
过程和方法：学生自主、合作、探究学习，进一步掌握做家常菜的根本方法和步骤步骤。
情感态度价值观：在学习做家常菜的过程中进一步进步自己动手操作才能,丰富自己的生活。
教学重难点：做家常菜的根本方法和步骤。
四、教学课时建议
建议：二课时
五、教学过程
第一课时:认识萍乡独特的家乡美食
一 、创设情境,导入新课
请同学们看大屏幕，猜猜看这是哪个市区的地图？
学生：萍乡!
老师：聪明!那同学们知道萍乡有哪些地道的美食吗？
（学生答复）
课件出示萍乡地道的家常美食
老师提问：看到这些精巧的家常菜肴作之后，你有什么感受呢?
学生纷纷发表:想吃，欲涎三尺、、、、、
老师引导：那么，你想知道这些家常菜是怎样做的吗?
四 、布置作业：探究学做家常菜
过渡：请同学们根据自己的兴趣爱好及才能特长组成研究小组并选择课题,全班分五个小组。（5分钟的讨论时间)
讨论后确定课题
第一小组：凉拌黄瓜
第二小组：青椒炒鸡蛋
第三小组：炒腊肉
老师要求：由于在校限制,回家后亲自下厨操作，或观察家长操作，记录下操作过程和注意事项,下节课展示。同时注意安全。
第二课时：学做家常菜
一 、导入新课
同学们，你们经过亲自下厨操作，一定会有许多收获吧！今天，就让我们互相交流，分享彼此
家常菜的做法吧！首先请第一小组就“凉拌黄瓜”这一道菜给大家介绍。
二 、展示家常菜的做法
第一小组：凉拌黄瓜（课件展示)
我们小组做的一道菜是“凉拌黄瓜"请看大屏幕
做法:1、将黄瓜洗净，去皮（可不去皮）,切片，大小适中，放入盘中。
2、剥祘,放入陶器中捣成泥状，放在黄瓜上面.
3、把盐、味精、鸡精,放到容器中，用水化均匀，倒入黄瓜盘中。
4、最后浇上食醋,香油，搅拌，即可食用。
注意事项:尽量把黄瓜切的有一定的形状，方形，菱形，雪花形等
谢谢第一小组给我们的介绍，黄瓜切成一定的形状，相信他们做出的菜既好吃又好看，下面请第二小组给我们展示。
第二小组：青椒炒鸡蛋（课件展示)
我们小组做的一道菜是“青椒炒鸡蛋"请看大屏幕
做法：
1。把青椒用