文档介绍：团 体 标 准
T/JJCX001--202云雾茶区，主要分布九江市行政区域，非常适宜茶树的生长。九江市地处中亚热带过渡区，年
平均气温16-17℃，年平均降雨量1300-1600毫米，季节分明，气候温和，雨量充沛，日照充足。九江境
内九岭山脉、幕阜山脉及庐山等山脉众多，水资源丰富，植被覆盖率大，土壤肥沃。
栽培
茶树品种
应选用当地群体茶树品种或在群体中选育的无性系良种，如庐云1号、庐云2号、庐云3号等无性系
良种，以及其它具有良好适制性的良种，。
栽培方式
单行条栽：大行距120cm～150cm，株距20cm～40cm。
双行条栽：大行距150cm，小行距35cm～45cm，株距20cm～40cm。
茶园管理
浅耕：在茶树生长季节进行的常规管理，浅耕深度为10cm左右。
深挖：在秋茶结束后进行，深度20cm以上，且茶树要清脚，杂物下埋。
施肥：春茶催肥，夏茶追肥，秋、冬季施基肥。
病虫草害防治
遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造
不利于病、虫、草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物
多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。
按照 GB 2763的要求控制施药量与安全间隔期。
鲜叶原料
鲜叶采摘
当茶树蓬面每平方米有15个～20个符合标准的茶芽时即可开采。
采摘方法
手工采摘，或机械采摘。手工采摘，是指以掌心向下、向上轻提的提手采，不得用指甲掐采或用手
抓、捋采。
鲜叶质量
芽叶完整，色泽鲜绿、匀净，同批次采摘要求长度、嫩度基本一致，鲜叶应使用透气良好的竹篓、
竹篮盛装，不得使用塑料袋、蛇皮袋或有异味封闭器具盛装。
加工炒制
加工设备
采用杀青机、揉捻机、理条机、烘干机、炒茶锅等专用设备。
加工工艺
鲜叶→摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→理条→紧条做形→烘干。
感官指标
产品应具有正常的商品外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类
夹杂物。产品不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。
感官品质
应符合表1要求。
表 1 感官品质
2T/JJCX001--2021
特 级 茶 一 级 茶 二 级