文档介绍:
客房部筹备开业计划
客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的打算
一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装的大清洁工作
2、设计客房部组织机构,确定人员编制;
综合考虑各种相关因素,如:酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等,科学、合理地设计组织机构
3、拟定客房员工工资及福利待遇
参考同等级别酒店的工资及福利待遇标准,拟定有竞争力的工资及福利待遇。
4、编写部门运转手册
包括规章制度、岗位的工作职责和操作规程和运转表格
5、聘请员工
6、制定员工培训打算,对员工进展开业前的培训
从酒店的实际启程,制定切实可行的部门培训打算,选择和培训部门培训员,指导其编写详细的授课打算,督导培训打算的实施,并确保培训丁作到达预期的效果
三、选购物品
帮助选购部进展选购, 与酒店供给商联系,核定交货日期,经常检查各项物品的到位状况,确保全部订购物品都能在开业一个月前到位。
1、 制定物品选购打算
2、 设备设施选购
3、客用品、清洁用品选购
4、 员工制服选购
5、确定酒店门锁管理系统、酒店电脑管理系统、电话系统的运用
6、经常检查,保证各项物品准时到位
四、建立客房档案,做好客房资料收集工作
1、客房装修资料
A、客房装饰状况表
B、 楼层设计图
它可说明酒店共有多少类型的客房,其准确的分布状况和功能设计等
C、织物样品
墙纸、床罩、窗帘、地毯等各种装饰织物的样品都应作为存档资料。假如由于原来选用的材料短缺而采纳过其他材料作为代用品,那么应保存一份这种替代品的样品存档。
D、照片资料
2、客房历史档案
全部客房,甚至公共区域,都应当设有历史档案。它包括:有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次修理保养记录等。
五、做好设备管理
1、 建立设备设施档案;
设备档案应按要求逐项填写,其作用有:说明设备的运用寿命;强调对设备进展保养的重要性;指示运用者何时应打算购置新的设备。每件设备都应为其划分运用区域,并应在必要时作上适当的永久性分辨标记。