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果王、果后及其他
redqueen 发表于 2021-11-24
人类演化掉了制造维生素 C的水平是件很头痛的事,香港的食物向西方靠拢,肉类多而蔬
菜少,别精品资料，欢迎大家下载！
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果王、果后及其他
redqueen 发表于 2021-11-24
人类演化掉了制造维生素 C的水平是件很头痛的事,香港的食物向西方靠拢,肉类多而蔬
菜少,别人怎么样我不知道, 何不食肉糜〞的
态度很讨打,但我真的搞不懂, 在只有主食咸菜,连生青菜都没得吃的困难时期, 我们是如
何解决维生素C问题的.
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果后山竹
香港的水果黄金季节在上半年, 热带水果独领风骚的时候, 山竹十块钱一大堆, 大概两斤都有余,榴莲和芒果谁是热带水果之王尚有争议, 但山竹的果后地位根本不可撼动. 其实山竹的缺点很明显,壳厚,个小,难看（话说这有什么关系？）,核大,又连肉,但是那种清甜
微酸的甘美味道足以弥补,啜去一口又浓又美的汁水之后,连夹带丝丝纤维的核都含着舍不得吐…完了我越说越暧昧了 …山竹有个很有趣的特征,它底下小花一样的东西有几瓣,里头的肉也有几瓣,非常准,,肉小,可是没有核啊.
跟某死党学到一种剥山竹的方法, 不用刀,山竹顶上的蒂把摘掉, 放桌子上用手掌覆盖后用
力一压,压裂后就可以徒手剥开.
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果王榴莲
卖了裤子吃榴莲那是夸张, 不过榴莲是真的美味. 死党同学来香港之前是没吃过榴莲的, 她
室友买了一个,她说我也尝尝,一尝之下她买了一个更大的拎回宿舍, 把腿扎破了 (后来那
个榴莲害得她吃伤,从此不沾).香港人吃热带水果很重时令,去年四川室友的妈妈来香港, 想吃榴莲,不是季节,香港的大超市都没有,四川本地倒是有,哭笑不得.
榴莲是什么味道,跟没吃过的人很难讲清晰, 汪曾祺说过一个故事,有人没吃过葡萄, 问人
葡萄是什么味道,别人告诉他似软枣〞,至于像不像就只有夭知道了. 人类的语言形容起味
( custard ),蛋奶羹我没吃
过,不过他对榴莲气味的形容很妙,说它是奶酪,洋葱酱,雪莉酒〞(cream-cheese,
onion-sauce, sherry-wine ),带壳榴莲是深厚的热带水果味,并不招人讨厌,剥出来准备吃的时候,有一种类似韭菜的诡异味道, 果肉外有一层韧而无味的薄皮,
栗子味儿的〞,以突出其细腻甘甜,如果说
比白薯更细,更甜的是栗子,比栗子更细更甜的就是榴莲了,我喜爱口感丰厚细腻的东西, 如奶酪、半熟的蛋黄等等,我们知道,味蕾所能感觉到的味道,除了酸甜苦咸以外,第五种是鲜,第六种就是脂肪,形容这种味道,中文有一个现成而且很漂亮的字腴〞.跟许多水果
不同,榴莲要常温的最好吃,冻冷了就差点.
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