文档介绍：2021年茶艺师（高级）新版试题及茶艺师（高级）找答案
1、【判断对错】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多^
（ x ）
2、【判断对错】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄.（ X ）
3、【判断对错准内容不包括（）。（C
A、产品标准
B、检验方法标准和包装
C、销售标准
D、贮运标识标准
20、【单项选择题】唐时的饼茶属于（）的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。（ A ）
A、不发酵
B、微发酵
C、半发酵
D、全发酵
21、【单项选择题】熟普洱茶的汤色一般以（）为佳.（ B ）
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮
22、【单项选择题】《价格法》所称价格指（）。（A ）
A商品价格和服务价格
B、商品价格
C、服务价格
D、政府指导价
23、【单项选择题】在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒.
（D ）
A、00 03mg/L
B、
C、0o 08mg/L
D、1mg/L
24、【单项选择题】泡茶用水要求PH值（）。（A ）
A、小于5
B、小于6
C、小于7
D、小于8
25、【单项选择题】（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。（ A ）
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
26、【单项选择题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的（）。（D ）
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥
27、【单项选择题】潮汕炉，一般为（）烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。（ D ）
A、黑泥
B、红泥
C、紫砂泥
D、青泥
28、【单项选择题】德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的（），特别是准备茶点时不要摆核桃。（ A ）
A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶
29、【单项选择题】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）。（D ）
A、蒸熟炒干
B、烘熟晾干
C、炒熟至干
D、蒸熟烘干
30、【单项选择题】（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（ C ）
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
31、【单项选择题】冲泡细嫩名优白茶水温要求达到（）.（B ）
A、75 c 〜80 c
B、80 c ~85 c
C、85 c 〜90 c
D、90 c ~95 c
32、【单项选择题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可
见悬浮微粒。（ C ）
A、3P
B、4P
C、5P
D、6P
33、【单项选择题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
（B ）
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷
B、以诚实服务
C、摸清顾客心理
D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。
34、【单项选择题】展销会的特点：直观、形象、（），能产生强烈的
传播效果。（B ）
A、效果好
B、生动
C、促品牌
D、促销售
35、【单项选择题】煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠"，说明
这时水已达到（）。（B ）
A、一沸
B、二沸
C、三沸
D、已老
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