餐饮常用表格.docx

文档介绍：餐饮常用表格
餐饮部订餐簿
餐别 年 月 日 星
包间
姓名
人数
时间
电话
工作单位
餐饮部日损耗餐具统计表
餐饮部各班组要料单
品 名
单位
数量
备 注
日期 ： 要料人：
前厅部收料单
品 名
单位
数量
品名
单位
数量
品 名
单位
数量
监称人： 收料人：
餐饮部消耗品领用登记表（品名： ）
领物记录
使用记录
当餐接待人数
日期
数量
经办人
日期
餐别
消耗
数量
主管、领班
合计
剩余
早餐
婚宴
零散、会议
合计
点 菜 单
NO:
日期
台号
人数
服务员
热菜
数量
价格
备注
主食 台号
凉菜 台号
落单时间 白联：厨房 红联：传菜间 绿联：收银员 黄联：服务员
酒水单
□酒水 □加菜 □取消 NO。
日期
台号
人数
服务员
品种
数量
价格