文档介绍：鳌鱼花胶的功效_鳌鱼花胶的食用价值有哪些
鳌鱼花胶简要介绍
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采纳巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、鳌鱼花胶的功效_鳌鱼花胶的食用价值有哪些
鳌鱼花胶简要介绍
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采纳巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于海八珍,而近年经过养分学的分析，如同达文西密码般，解开了花胶的珍宝之谜。
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。花胶素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。%，%，是志向的高蛋白低脂肪食品。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体快速消退疲惫、对外科手术病人伤口之复原也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒适些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、 鳌鱼花胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(限制鱼儿 升降浮沉的器官) 干历而成。顶级鱼肚排名依次是 白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、 鳘鳌鱼花胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体快速消退疲惫、对外科手术病人伤口之复原也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒适些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
鳌鱼花胶的养分分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。%，%，是志向的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最相宜常常食用。
食疗功效
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益实力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之宝贵佳品。
鳌鱼花胶的浸发方法
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